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1. (WO2010119088) MILK AND MILK-BASED PRODUCTS MODIFIED TO EXHIBIT A REDUCED INSULINEMIC INDEX AND/OR REDUCED MITOGENIC ACTIVITY
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2010/119088    International Application No.:    PCT/EP2010/054937
Publication Date: 21.10.2010 International Filing Date: 15.04.2010
IPC:
A23C 7/04 (2006.01), A23C 9/12 (2006.01), A23C 9/142 (2006.01), A23J 3/08 (2006.01), A23J 3/10 (2006.01), A23J 3/34 (2006.01), A23L 1/29 (2006.01), A61K 35/20 (2006.01), A61K 38/01 (2006.01), A01K 67/027 (2006.01), C12N 15/85 (2006.01)
Applicants: MELNIK, Bodo [DE/DE]; (DE)
Inventors: MELNIK, Bodo; (DE)
Agent: VON KREISLER SELTING WERNER; Deichmannhaus am Dom Bahnhofsvorplatz 1 50667 Köln (DE)
Priority Data:
09157997.9 15.04.2009 EP
09174910.1 03.11.2009 EP
10154973.1 27.02.2010 EP
10156858.2 18.03.2010 EP
Title (EN) MILK AND MILK-BASED PRODUCTS MODIFIED TO EXHIBIT A REDUCED INSULINEMIC INDEX AND/OR REDUCED MITOGENIC ACTIVITY
(FR) LAIT ET PRODUITS LACTÉS MODIFIÉS POUR PRÉSENTER UN INDICE INSULINÉMIQUE RÉDUIT ET/OU UNE ACTIVITÉ MITOGÈNE RÉDUITE
Abstract: front page image
(EN)A process for treating milk, milk-based products or milk-based infant formula to obtain a milk comprising at least one of the steps of: a) treating milk to reduce the content or activity of alpha-lactalbumin or; b) treating casein to reduce the ability of casein to induce IGF-1 in a human being upon consumption and treating whey proteins to reduce the ability of whey proteins to induce insulin in a human being upon consumption; c) treating milk to reduce the ability of milk to induce growth hormone in a human being upon consumption; d) treating milk to reduce the content or activity of prolactin; e) treating milk to reduce the content or activity of betacellulin; f) treating milk to reduce the content or activity of ghrelin, preferably wherein an insulinemic index of the milk is modified to be in the range of 40 to 80. The milk products are less insulinotropic, less mitogenic in comparison to untreated milk and milk products
(FR)La présente invention a pour objet un procédé permettant de traiter du lait, des produits lactés ou une formulation pour bébés à base de lait pour obtenir du lait, comprenant au moins l'une des étapes consistant : a) à traiter le lait pour réduire la teneur ou l'activité de l'alpha-lactalbumine ou; b) à traiter la caséine pour réduire la capacité de la caséine à induire l'IGF-1 chez un être humain qui en consomme et à traiter les protéines de lactosérum pour réduire la capacité des protéines de lactosérum à induire l'insuline chez un être humain qui en consomme; c) à traiter le lait pour réduire la capacité du lait à induire l'hormone de croissance chez un être humain qui en consomme; d) à traiter le lait pour réduire la teneur ou l'activité de la prolactine; e) à traiter le lait pour réduire la teneur ou l'activité de la bêtacelluline; f) à traiter le lait pour réduire la teneur ou l'activité de la ghréline, un indice insulinémique du lait étant de préférence modifié de sorte à être compris dans la gamme allant de 40 à 80. Les produits lactés sont moins insulinotropes, moins mitogènes en comparaison avec le lait et les produits lactés non traités.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)