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1. (WO2009123680) SOFT FROZEN LIQUID EGG PRODUCT
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2009/123680    International Application No.:    PCT/US2009/001747
Publication Date: 08.10.2009 International Filing Date: 20.03.2009
IPC:
A23B 5/04 (2006.01), A23B 5/05 (2006.01), A23B 5/055 (2006.01), A23L 1/32 (2006.01)
Applicants: CARGILL, INCORPORATED [US/US]; Mail Stop 24 15407 McGinty Road West Wayzata, MN 55391 (US) (For All Designated States Except US).
ATLAS, Noah, M. [US/US]; (US) (For US Only).
EFSTATHIOU, John, D. [GR/US]; (US) (For US Only).
SAUNDERS, Michael [US/US]; (US) (For US Only).
VAN NATTER, Matthew [US/US]; (US) (For US Only)
Inventors: ATLAS, Noah, M.; (US).
EFSTATHIOU, John, D.; (US).
SAUNDERS, Michael; (US).
VAN NATTER, Matthew; (US)
Agent: LEVINE, Edward, L.; (US)
Priority Data:
12/059,264 31.03.2008 US
Title (EN) SOFT FROZEN LIQUID EGG PRODUCT
(FR) PRODUIT D'ŒUF LIQUIDE CONGELÉ MOU
Abstract: front page image
(EN)The present disclosure relates to a soft frozen liquid egg product including liquid egg, and at least one of incorporated air amount and at least one functional ingredient; wherein the soft frozen liquid egg product comprises a temperature ranging from about -25°F to about 31°F prior to heating. Methods of making the soft frozen liquid egg product are also disclosed. The soft frozen liquid egg product can be used to make various food products. Methods of making various food products comprising the disclosed soft frozen liquid egg product are also disclosed.
(FR)La présente invention porte sur un produit d'œuf liquide congelé mou, comprenant de l'œuf liquide, et au moins l'un parmi une quantité d'air incorporé et au moins un ingrédient fonctionnel; le produit d'œuf liquide congelé mou étant à une température comprise entre environ -25°F et environ 31°F avant le chauffage. L'invention porte également sur des procédés de réalisation du produit d'œuf liquide congelé mou. Le produit d'œuf liquide congelé mou peut être utilisé pour réaliser différents produits alimentaires. L'invention porte également sur des procédés de réalisation de différents produits alimentaires comprenant le produit d'œuf liquide congelé mou divulgué.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)