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1. (WO2009059759) DEVICE FOR EXTRACTING THE FLANK BONES OF BEHEADED, SLAUGHTERED FISH HAVING OPEN ABDOMINAL CAVITIES AND FILLETING MACHINE FOR FILLETING BEHEADED, SLAUGHTERED FISH HAVING OPEN ABDOMINAL CAVITIES COMPRISING SUCH A DEVICE
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2009/059759    International Application No.:    PCT/EP2008/009353
Publication Date: 14.05.2009 International Filing Date: 30.10.2008
IPC:
A22C 25/16 (2006.01)
Applicants: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG [DE/DE]; Geniner Strasse 249 23560 Lübeck (DE) (For All Designated States Except US).
JÜRS, Michael [DE/DE]; (DE) (For US Only).
FINKE, Hans [DE/DE]; (DE) (For US Only).
BRANDT, Manfred [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: JÜRS, Michael; (DE).
FINKE, Hans; (DE).
BRANDT, Manfred; (DE)
Agent: WENZEL & KALKOFF; Patentanwälte Meiendorfer Strasse 89 22145 Hamburg (DE)
Priority Data:
10 2007 053 905.5 09.11.2007 DE
Title (DE) VORRICHTUNG ZUM FREISCHNEIDEN DER FLANKENGRÄTEN VON GEKÖPFTEN, GESCHLACHTETEN UND IN IHRER BAUCHHÖHLE GEÖFFNETEN FISCHEN SOWIE FILETIERMASCHINE ZUM FILETIEREN GEKÖPFTER, GESCHLACHTETER UND IN IHRER BAUCHHÖHLE GEÖFFNETER FISCHE MIT EINER SOLCHEN VORRICHTUNG
(EN) DEVICE FOR EXTRACTING THE FLANK BONES OF BEHEADED, SLAUGHTERED FISH HAVING OPEN ABDOMINAL CAVITIES AND FILLETING MACHINE FOR FILLETING BEHEADED, SLAUGHTERED FISH HAVING OPEN ABDOMINAL CAVITIES COMPRISING SUCH A DEVICE
(FR) DISPOSITIF POUR ENLEVER PAR DÉCOUPAGE LES ARÊTES LATÉRALES DE POISSONS ÉTÊTÉS, ABATTUS ET OUVERTS AU NIVEAU DE LEUR CAVITÉ ABDOMINALE ET MACHINE À FILETER POUR PRÉLEVER LES FILETS DE POISSONS ÉTÊTÉS, ABATTUS ET OUVERTS AU NIVEAU DE LEUR CAVITÉ ABDOMINALE COMPRENANT UN TEL DISPOSITIF
Abstract: front page image
(DE)Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (10) zum Freischneiden der Flankengräten (11) von geköpften, geschlachteten und in ihrer Bauchhöhle geöffneten Fischen, die auf Transportsätteln (15) transportiert werden, umfassend eine obere Grätenführung (12), eine untere Grätenführung (13) sowie ein Trennaggregat (14) zum Lösen von Fischfilets von den Flankengräten (11), wobei das Trennaggregat (14) ein Trennmittel (16) mit korrespondierender Gegenlage (17) umfasst und aus einer Warteposition in eine Arbeitsposition und umgekehrt bringbar ist, die sich dadurch auszeichnet, dass das Trennmittel (16) ein rotierendes Kreismesser (18) und die Gegenlage (17) ein feststehendes Element (19) ist, wobei sowohl das Kreismesser (18) als auch das Element (19) um zwei Achsen schwenkbar sind und das Element (19) relativ zum Kreismesser (18) und unabhängig von diesem bewegbar ist. Des Weiteren betrifft die Erfindung eine entsprechende Filetiermaschine mit einer solchen Vorrichtung.
(EN)The invention relates to a device (10) for extracting the flank bones (11) of beheaded, slaughtered fish having open abdominal cavities that are transported on transport saddles (15), comprising am upper bone guide (12), a lower bone guide (13) and a separating unit (14) for detaching fish fillets from the flank bones (11), the separating unit (14) comprising a separating means (16) having a corresponding counter unit (17) and being movable from a waiting position into a working position and vice versa, characterized in that the separating means (16) is a rotating circular blade (18) and the counter unit (17) is a stationary element (19), wherein the circular blade (18) and the element (19) can be pivoted about two axes and that the element (19) can be moved relative to the circular blade (18) and independently thereof. The invention further relates to a corresponding filleting machine comprising such a device.
(FR)L'invention concerne un dispositif (10) pour enlever par découpage les arêtes latérales (11) de poissons étêtés, abattus et ouverts au niveau de leur cavité abdominale, les poissons étant transportés sur des supports de transport (15). Ce dispositif comprend un élément de guidage d'arêtes supérieur (12), un élément de guidage d'arêtes inférieur (13) et une unité de découpe (14) pour enlever les arêtes latérales (11) sur les filets de poissons. L'unité de découpe (14) comprend un moyen de découpe (16) avec une butée (17) correspondante et peut être déplacée d'une position d'attente à une position de travail, et inversement. Le dispositif selon l'invention se caractérise en ce que le moyen de découpe (16) est un couteau circulaire (18) rotatif et la butée (17) un élément (19) fixe, ce couteau circulaire (18) et cet élément (19) pouvant tous deux pivoter autour de deux axes et l'élément (19) pouvant être déplacé par rapport au couteau circulaire (18) et indépendamment de celui-ci. L'invention concerne également une machine à fileter correspondante comprenant un tel dispositif.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)