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1. (WO2007094652) METHOD FOR THE INTENSIVE CULTIVATION OF CONTAMINANT-FREE LOCUSTS AND DERIVATIVES THEREOF FOR HUMAN CONSUMPTION
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2007/094652    International Application No.:    PCT/MX2007/000013
Publication Date: 23.08.2007 International Filing Date: 13.02.2007
IPC:
A01K 67/033 (2006.01)
Applicants: UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO [MX/MX]; Torre de Rectoría 9°Piso, Ciudad Universitaria 04510 (MX) (For All Designated States Except US).
RAMOS ELORDUY Y BLASQUEZ, Julieta [MX/MX]; (MX) (For US Only)
Inventors: RAMOS ELORDUY Y BLASQUEZ, Julieta; (MX)
Agent: GARCIA MONCADA, Jesus; Edificio "B", 3er piso Zona cultural, Ciudad Universitaria, México, D.F. 04510 (MX)
Priority Data:
PA/A/2006/001727 14.02.2006 MX
Title (EN) METHOD FOR THE INTENSIVE CULTIVATION OF CONTAMINANT-FREE LOCUSTS AND DERIVATIVES THEREOF FOR HUMAN CONSUMPTION
(ES) PROCESO PARA EL CULTIVO INTENSIVO DE CHAPULINES Y SUS DERIVADOS LIBRES DE CONTAMINANTES PARA CONSUMO HUMANO
(FR) PROCÉDÉ POUR L'ÉLEVAGE INTENSIF DE GRILLONS ET LEURS DÉRIVÉS EXEMPTS DE POLLUANTS DESTINÉS À LA CONSOMMATION HUMAINE
Abstract: front page image
(EN)The invention relates to a method for the intensive cultivation of contaminant-free locusts and derivatives thereof for human consumption. The consumption of locusts and derivatives thereof is an age-old custom in different parts of Mexico and has recently spread to other countries. The consumption of different insects, such as locusts, represents an important source of protein. Traditionally, locusts were gathered directly from cultivated fields which were sprayed with agrochemicals, such as fertilisers, pesticides and herbicides, and it is well known that some of said compounds have toxic, harmful and cumulative effects on humans. In order to solve this problem, the invention provides a method for the cultivation of contaminant-free locusts and derivatives thereof for human consumption, from the cultivation of germplasm to the processing of the end products for consumption, consisting of different steps that guarantee the reliability of the method. Said invention can be used to meet market demand, while guaranteeing quality, homogeneity, safety and the origin of the product and providing suitable, attractive, desirable and controllable organoleptic properties.
(ES)El consumo de chapulines y sus derivados es una costumbre milenaria común en diversos lugares de México y recientemente se ha extendido a otros países. El consumo de distintos insectos como los chapulines, constituye una fuente importante de proteína. La forma tradicional de la colecta de los chapulines para el abasto, se realiza directamente en los campos de cultivo que están sometidos a la aspersión de agroquímicos como fertilizantes, pesticidas y herbicidas y es bien conocido que varios de estos compuestos tienen efectos tóxicos, nocivos y acumulativos para el humano. Como una solución a este problema, esta invención presenta un proceso para el cultivo de chapulines y sus derivados libres de contaminantes para consumo humano, desde el cultivo del germoplasma hasta el procesamiento de los productos terminados para el consumo, considerando diferentes etapas que garantizan la fiabilidad de un proceso para el cultivo de chapulines y sus derivados, libres de contaminantes. Con esta invención, se puede satisfacer la demanda del mercado, garantizando la calidad, homogeneidad, seguridad y origen del producto, con características organolépticas adecuadas, apetecibles, deseables y controlables.
(FR)La consommation de grillons et de leurs dérivés est issue d'une tradition millénaire qui s'est perpétuée dans différents lieux du Mexique et qui s'est récemment étendue à d'autres pays. La consommation de différents insectes, notamment les grillons, constitue une source importante de protéines. Traditionnellement, la collecte des grillons pour l'approvisionnement s'effectuait directement dans les champs de culture aspergés de produits agrochimiques, tels que les fertilisants, les pesticides et les herbicides, connus pour leurs effets toxiques, nocifs, d'accumulation pour l'homme. En guise de solution, l'invention concerne un procédé pour l'élevage de grillons et de leurs dérivés exempts de polluants destinés à la consommation humaine, et de la culture du germoplasme jusqu'à la transformation des produits finis destinés à la consommation. A cet effet, on prévoit différentes étapes garantissant la fiabilité d'un procédé pour l'élevage de grillons et de leurs dérivés exempts de polluants. Selon cette invention, on peut répondre à la demande du marché en garantissant la qualité, l'homogénéité, la sécurité et l'origine du produit avec des caractéristiques organoleptiques adéquates, appétissantes, désirables et gérables.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: Spanish (ES)
Filing Language: Spanish (ES)