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1. (WO2007089147) CHOLESTEROL-LOWERING DAIRY PRODUCTS AND METHODS FOR THEIR PREPARATION
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2007/089147    International Application No.:    PCT/NL2007/050041
Publication Date: 09.08.2007 International Filing Date: 02.02.2007
IPC:
A23C 1/16 (2006.01), A23C 9/152 (2006.01)
Applicants: FRIESLAND BRANDS B.V. [NL/NL]; NL-7943 PE Meppel (NL) (For All Designated States Except US).
GLAS, Cornelis [NL/NL]; (NL) (For US Only).
PEERLKAMP, Nienke, Jacqueline [NL/NL]; (NL) (For US Only).
VAN DER ZEE, Luutsche [NL/NL]; (NL) (For US Only)
Inventors: GLAS, Cornelis; (NL).
PEERLKAMP, Nienke, Jacqueline; (NL).
VAN DER ZEE, Luutsche; (NL)
Agent: VAN LOON, C., J., J.; Vereenigde, NL-2517 JR Den Haag (NL)
Priority Data:
06075243.3 03.02.2006 EP
Title (EN) CHOLESTEROL-LOWERING DAIRY PRODUCTS AND METHODS FOR THEIR PREPARATION
(FR) PRODUITS LAITIERS PERMETTANT D'ABAISSER LE TAUX DE CHOLESTÉROL ET LEURS PROCÉDÉS D'ÉLABORATION
Abstract: front page image
(EN)The invention relates to a concentrated or dried milk product having cholesterol-lowering effects and to methods for preparing the same. Provided is a process for the preparation of a milk concentrate or milk powder having a cholesterol-lowering effect, comprising : - preparing a milk liquid; - preparing a fat fraction comprising at least one sterol; and - subjecting the milk liquid to an evaporation procedure, during which procedure the fat fraction is added to the milk liquid before, in or after the liquid collector of one or more effects of the evaporator. Also provided is the product obtainable thereby.
(FR)La présente invention concerne un produit laitier concentré ou déshydraté qui permet d'abaisser le taux de cholestérol, ainsi que des méthodes d'élaboration dudit produit. La présente invention concerne également un procédé d'élaboration d'un lait concentré ou d'une poudre de lait permettant d'abaisser le taux de cholestérol, ledit procédé consistant à : - préparer un liquide de lait; - préparer une fraction grasse comprenant au moins un stérol; et – soumettre le liquide de lait à un processus d'évaporation durant lequel la fraction grasse est ajoutée au liquide de lait avant, dans ou après la section de récupération du liquide d'un ou de plusieurs compartiments de l'évaporateur. La présente invention concerne également le produit pouvant être obtenu grâce à ce procédé.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)