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1. (WO2007022341) ISOLATED SOY PROTEIN HAVING HIGH MOLECULAR WEIGHT PROTEIN FRACTIONS AND LOW MOLECULAR WEIGHT PROTEIN FRACTIONS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2007/022341 International Application No.: PCT/US2006/032121
Publication Date: 22.02.2007 International Filing Date: 17.08.2006
IPC:
A23J 1/14 (2006.01) ,A23J 3/34 (2006.01) ,A23J 3/16 (2006.01) ,A23L 1/164 (2006.01)
Applicants: CHO, Myong, J.[US/US]; US (UsOnly)
SOLAE, LLC[US/US]; P.O. Box 88940 St. Louis, MO 63188, US (AllExceptUS)
Inventors: CHO, Myong, J.; US
Agent: AMJAD, Holly, M. ; P. O. Box 88940 St. Louis, MO 63188, US
Priority Data:
11/465,09016.08.2006US
60/708,94717.08.2005US
60/727,32417.10.2005US
Title (EN) ISOLATED SOY PROTEIN HAVING HIGH MOLECULAR WEIGHT PROTEIN FRACTIONS AND LOW MOLECULAR WEIGHT PROTEIN FRACTIONS
(FR) PROTEINE DE SOJA ISOLEE COMPORTANT DES FRACTIONS DE PROTEINES A POIDS MOLECULAIRE ELEVE ET DES FRACTIONS DE PROTEINES A FAIBLE POIDS MOLECULAIRE
Abstract:
(EN) Isolated soy proteins for producing high protein food bars having improved functionality are disclosed. The isolated soy proteins comprise both high molecular weight protein fractions and low molecular weight protein fractions. The isolated soy proteins produce high protein food bars having an improved texture and extended shelf-life as compared to conventional high protein food bars.
(FR) La présente invention concerne des protéines de soja isolées utilisées pour produire des barres nutritives à forte teneur en protéines présentant une meilleure fonctionnalité. Les protéines de soja isolées comprennent à la fois des fractions de protéines à poids moléculaire élevé et des fractions de protéines à faible poids moléculaire. Les protéines de soja isolées produisent des barres nutritives à forte teneur en protéines présentant une meilleure texture et une plus longue durée de conservation comparées aux barres nutritives à forte teneur en protéines conventionnelles.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)