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1. (WO2007022092) HIGH MELT LIPIDS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2007/022092    International Application No.:    PCT/US2006/031650
Publication Date: 22.02.2007 International Filing Date: 14.08.2006
IPC:
C11C 3/00 (2006.01), C11C 3/04 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01)
Applicants: STEPAN COMPANY [US/US]; 22 West Frontage Road, Northfield, IL 60093 (US) (For All Designated States Except US).
ABEND, Dylon [US/US]; (US) (For US Only).
TENORE, Richard [US/US]; (US) (For US Only)
Inventors: ABEND, Dylon; (US).
TENORE, Richard; (US)
Agent: LACROIX, Jennifer, E.; McAndrews, Held & Malloy, Ltd., 500 W. Madison St., 34th Floor, Chicago, IL 60661 (US)
Priority Data:
60/708,168 15.08.2005 US
Title (EN) HIGH MELT LIPIDS
(FR) LIPIDES A HAUT POINT DE FUSION
Abstract: front page image
(EN)The presently described technology relates to edible fatty acid ester compositions and methods of preparing the same. The described edible fatty acid ester compositions are prepared by blending a source of fatty acid or fatty acid ester with a polyhydroxy polyol and reacting the components under appropriate conditions to produce an ester or polyester of the polyhydrdoxy polyol with a melting point of the final composition of greater than about 65 °C. The described edible fatty acid esters may be used, for example, to avoid release of a functional ingredient within a food product until temperatures exceed about 65 °C.
(FR)La présente invention se rapporte à des compositions d'esters d'acide gras comestibles et à des procédés de préparation de celles-ci. Les compositions d'esters d'acide gras comestibles sont préparées selon un procédé consistant à mélanger une source d'acide gras ou d'ester d'acide gras à un polyol de polyhydroxy et à faire réagir les composants dans des conditions appropriées afin de produire un ester ou polyester du polyol de polyhydroxy de manière que le point de fusion de la composition finale soit supérieur à environ 65 °C. Les esters d'acide gras comestibles peuvent être utilisés, par exemple, pour empêcher qu'un ingrédient fonctionnel soit libéré à l'intérieur d'un produit alimentaire avant que les températures atteignent environ 65 °C.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)