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1. (WO2007010108) METHOD FOR PROCESSING WHOLE DEHULLED CEREAL GRAINS, AND DEVICE FOR IMPLEMENTING SAID METHOD
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2007/010108    International Application No.:    PCT/FR2006/001613
Publication Date: 25.01.2007 International Filing Date: 06.07.2006
IPC:
A23L 1/10 (2006.01), A23L 1/182 (2006.01), H05B 3/40 (2006.01), F28F 5/06 (2006.01), B29C 47/84 (2006.01)
Applicants: PANZANI [FR/FR]; 4 Rue Boileau, F-69006 Lyon (FR) (For All Designated States Except US).
E.T.I.A.-EVALUATION TECHNOLOGIQUE, INGENIERIE ET APPLICATIONS [FR/FR]; Carrefour Jean Monnet, Chemin Départemental, F-60201 Compiegne (FR) (For All Designated States Except US).
MINIER, Chantal [FR/FR]; (FR) (For US Only).
AREKION, Isabelle [FR/FR]; (FR) (For US Only).
LEPEZ, Olivier [FR/FR]; (FR) (For US Only).
SAJET, Philippe [FR/FR]; (FR) (For US Only)
Inventors: MINIER, Chantal; (FR).
AREKION, Isabelle; (FR).
LEPEZ, Olivier; (FR).
SAJET, Philippe; (FR)
Agent: JAUNEZ, Xavier; C/o Cabinet Boettcher, 22 Rue Du Général Foy, F-75008 Paris (FR)
Priority Data:
0507699 20.07.2005 FR
Title (EN) METHOD FOR PROCESSING WHOLE DEHULLED CEREAL GRAINS, AND DEVICE FOR IMPLEMENTING SAID METHOD
(FR) PROCEDE DE TRAITEMENT DE GRAINES CEREALES ENTIERES DECORTIQUEES, ET DISPOSITIF DE MISE EN OEUVRE DUDIT PROCEDE
Abstract: front page image
(EN)The invention concerns a method for processing whole dehulled cereal grains, in particular rice, including successive steps of soaking the grains in water, draining, parboiling, and drying. The invention is characterized in that the parboiling step is implemented in a closed chamber (13) equipped with a helical transferring heating screw (18) mounted to rotate about its axis in said chamber, said heating screw both transporting the grains from one upstream end to a downstream end of the chamber (13) and directly heating the transported grains, with control of the temperature and the rotational speed of the heating screw (18) and management of the atmosphere (15) surrounding the grains during their transport, such that the grains penetrating into the closed chamber (13) at a temperature not less than room temperature and with a humidity content ranging between 30 % and 38 % leave said closed chamber at a temperature not less then 980C and with a humidity weight not less than 18 %.
(FR)La présente invention concerne un procédé de traitement de graines céréales entières décortiquées, en particulier du riz, comportant des étapes successives de trempage des graines dans de l'eau, d'égouttage, d'étuvage, et de séchage . Conformément à l'invention l'étape d'étuvage est mise en oeuvre dans une enceinte fermée (13) équipée d'une vis hélicoïdale de transfert (18) qui est chauffante et montée pour tourner autour de son axe dans ladite enceinte, ladite vis chauffante assurant à la fois le convoyage des graines d'une extrémité amont à une extrémité aval de l'enceinte (13) et le chauffage direct des graines convoyées, avec un contrôle de la température et de la vitesse de rotation de la vis chauffante (18) et une gestion de l'atmosphère (15) environnant les graines lors du convoyage de celles-ci, pour que les graines entrant dans l'enceinte fermée (13) à une température égale ou supérieure à la température ambiante et avec une teneur pondérale en eau comprise entre 30% et 38% sortent de ladite enceinte fermée à une température d'au moins 980C et avec une teneur pondérale en eau d'au moins 18%.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: French (FR)
Filing Language: French (FR)