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1. (WO2006087601) METHOD AND APPARATUS FOR PROCESSING VEGETABLE PRODUCTS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2006/087601    International Application No.:    PCT/IB2005/003450
Publication Date: 24.08.2006 International Filing Date: 18.11.2005
IPC:
C12G 1/02 (2006.01), C12L 9/00 (2006.01)
Applicants: GENTILI, Paolo [IT/IT]; (IT)
Inventors: GENTILI, Paolo; (IT)
Agent: LUPPI, Luigi; Luppi Crugnola Bergamini & Partners S.r.l., Viale Corassori, 54, I-41100 Modena (IT)
Priority Data:
MO2005A000042 18.02.2005 IT
Title (EN) METHOD AND APPARATUS FOR PROCESSING VEGETABLE PRODUCTS
(FR) PROCEDE ET APPAREIL POUR TRAITER DES PRODUITS A BASE DE LEGUMES
Abstract: front page image
(EN)A method for processing, in container means (2, 3, 8), a vegetable product containing a solid part suspended in a liquid part, comprises controlling the pressure of a gas in said container means (2, 3, 8) for modifying the specific weight of said solid part, so as to prevent said solid part from floating on said liquid part until drying; an apparatus comprises timing means (100) arranged for opening and/or closing, in a cyclical manner, venting means (10; 12) comprised in an operating chamber (13) of a vinifying apparatus (1), so as to alternatively make said operating chamber (13) communicate with an external environment and/or separate said operating chamber (13) from said external environment and consequently decrease and/or increase a pressure of a gas in said operating chamber (13).
(FR)La présente invention concerne un procédé permettant de traiter dans des récipients (2, 3, 8), un produit à base de légume contenant une partie solide en suspension dans une partie liquide. Ce procédé consiste à contrôler la pression d'un gaz dans les récipients (2, 3, 8) de façon à modifier la masse spécifique de la partie solide, de façon à empêcher que la partie solide ne flotte sur la partie liquide avant de sécher. L'appareil de l'invention comporte des organes de chronométrie (100) agencés pour ouvrir et/ou fermer, de façon cyclique, des organes de mise à l'atmosphère (10, 12) compris dans une chambre de mise en oeuvre (13) d'un appareil de vinification (1), de façon à faire communiquer par alternance la chambre de mise en oeuvre (13) avec un environnement externe et/ou séparer la chambre de mise en oeuvre (13) de l'environnement externe et par conséquent, à diminuer ou augmenter la pression d'un gaz dans la chambre de mise en oeuvre (13).
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: Italian (IT)