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1. (WO2006083775) STABLE BEVERAGE COMPOSITIONS CONTAINING TEA POLYPHENOLS, FLAVONOIDS OR CATECHINS AND METHODS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2006/083775    International Application No.:    PCT/US2006/003247
Publication Date: 10.08.2006 International Filing Date: 31.01.2006
IPC:
A23F 3/00 (2006.01)
Applicants: PEPSICO, INC. [US/US]; 700 Anderson Hill Road, Purchase, New York 10577 (US) (For All Designated States Except US)
Inventors: GOSSELIN, Barry; (US)
Agent: RYNDAK, James D.; RYNDAK & SURI LLP, 200 West Madison Street, Suite 2100, Chicago, Illinois 60606 (US)
Priority Data:
60/650,199 04.02.2005 US
11/307,060 20.01.2006 US
Title (EN) STABLE BEVERAGE COMPOSITIONS CONTAINING TEA POLYPHENOLS, FLAVONOIDS OR CATECHINS AND METHODS
(FR) COMPOSITIONS DE BOISSON STABLES RENFERMANT DES POLYPHENOLS, DES FLAVONOIDES OU DES CATECHINES DE THE ET PROCEDES ASSOCIES
Abstract: front page image
(EN)Ready-to-drink color and turbidity stable beverage compositions are provided. The beverage compositions contain from about 100 to about 2,700 milligrams per liter by total weight of the beverage composition of a tea material selected from the group consisting of tea solids, tea polyphenols, tea flavonoids, tea catechins and combinations thereof. The composition contains water, a total of no more than from about 0 to 100 milligrams per liter divalent cations and a turbidity of less than about 50 NTU and even less than 20 NTU for compositions containing 900 mg/l of tea solids. Preferably, the tea material contains less than about 450 milligrams divalent cations per 100 grams of the tea material. The beverage compositions of the invention are color and turbidity stable when packaged and stored under normal circumstances.
(FR)L'invention concerne des compositions de boisson prêtes à boire à couleur et turbidité stables. Les compositions de boisson renferment entre environ 100 et environ 2,700 milligrammes par litre en poids total de la composition de boisson de substance de thé sélectionnée dans le groupe renfermant des solides de thé, des polyphénols de thé, des catéchines de thé et des combinaisons de ceux-ci. La composition comprend de l'eau, un total pas supérieur à environ 0 à 100 milligrammes par litre de cations divalents et une turbidité inférieure à environ 50 NTU et même inférieure à 20 NTU pour des compositions renfermant 900 mg/l de solides de thé. La substance de thé renferme, de préférence, moins d'environ 450 milligrammes de cations divalents par 100 grammes de substance de thé. Les compositions de boisson selon l'invention sont stables au niveau de la couleur et de la turbidité quand elles sont emballées et stockées dans des circonstances normales.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)