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1. (WO2006015841) METHOD FOR THE PRODUCTION OF NON-ADHESIVE PHOSPHATIDE GRANULATES
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2006/015841 International Application No.: PCT/EP2005/008591
Publication Date: 16.02.2006 International Filing Date: 02.08.2005
IPC:
A23J 7/00 (2006.01) ,A23L 1/30 (2006.01) ,A23P 1/02 (2006.01) ,A23K 1/00 (2006.01) ,A23K 1/16 (2006.01) ,A61K 9/20 (2006.01)
Applicants: WENK, Hans, Henning[DE/DE]; DE (UsOnly)
HÄSER, Katrin[DE/DE]; DE (UsOnly)
BIOGHURT BIOGARDE GMBH & CO.KG[DE/DE]; Lise-Meitner-Str. 34 85354 Freising, DE (AllExceptUS)
Inventors: WENK, Hans, Henning; DE
HÄSER, Katrin; DE
Agent: WEICKMANN, Franz, Albert ; Weickmann & Weickmann Postfach 860 820 81635 München, DE
Priority Data:
10 2004 038 442.807.08.2004DE
Title (EN) METHOD FOR THE PRODUCTION OF NON-ADHESIVE PHOSPHATIDE GRANULATES
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION DE GRANULATS DE PHOSPHOLIPIDE NON COLLANTS
(DE) VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG NICHT KLEBENDER PHOSPHOLIPID-GRANULATE
Abstract:
(EN) Disclosed is a method for producing non-adhesive phosphatide granulates. Said method is characterized in that a) the powdered phosphatide (mixture) is agglomerated with 3 to 20 percent by weight of a water-containing hydrocolloid-based binder in a first step, the percentage being relative to the entire mixture, whereupon b) up to 2.0 percent by weight of a powdered separating agent is homogeneously added, the percentage being in relation to the entire mixture, and finally c) the product is dried. Above all phosphatidyl serine, phosphatidyl choline, phosphatidyl ethanolamine as well as any other suitable phosphatide representatives and the mixtures thereof can be used as starting materials while alginic acid, alginates, guar seed flour, carob seed flour, and rubber arabicum represent preferred binders, for example. Once agglomeration has been completed preferably by means of a high-speed binder in step a), the powdered separating agent is added as silicon dioxide, talcum, or bee's wax, candelilla wax, and carnauba wax. The product is dried at temperatures ranging between 30 and 70 °C such that stable non-adhesive phosphatide granulates are obtained to which other physiologically active components or auxiliary formulation agents can be added in steps a) and/or b).The resulting phosphatide granulates that are provided with an average particle size of 500 to 5000 µm can be used as dietary foods, food supplements, functional foods or as additives in clinical nutrition as well as in fodder.
(FR) L'invention concerne un procédé de production de granulats de phospholipide non collants, caractérisé en ce que a) dans une première étape, le phospholipide (ou un mélange) en poudre, est aggloméré avec 3 à 20 % en poids, par rapport au mélange total, d'un liant aqueux à base d'hydrocolloïde, après quoi, b) on ajoute, de manière homogène, jusqu'à 2,0 % en poids, par rapport au mélange total, d'un agent de séparation en poudre et, enfin, c) on sèche le produit. On mentionne en particulier, comme matériaux de départ, la phosphatidylsérine, la phosphatidylcholine et la phosphatidyléthanolamine, ainsi que d'autres représentants appropriés de phospholipides ou leurs mélanges. On mentionne, comme liants préférés, à titre d'exemple, l'acide alginique, l'alginate, la farine de graines de guarée, la farine de graine de caroube et la gomme arabique. Une fois que l'agglomération mentionnée dans l'étape a) est effectuée, de préférence, dans un mélangeur à grande vitesse, on ajoute l'agent de séparation en poudre, à titre d'exemple, dioxyde de silicium, talc, ou cire d'abeille, cire de candelilla et cire de carnauba. Le séchage du produit s'effectue à des températures comprises entre 30 et 70 °C, ce qui permet d'obtenir des granulats de phospholipide non collants, stables, d'autres composants physiologiquement actifs ou auxiliaires de formulation pouvant en outre être ajoutés aux étapes a) et/ou b) du procédé. Les granulats de phospholipide ainsi obtenus, lesquels présentent une granulométrie moyenne comprise entre 500 et 5000 $g(m)m, peuvent être utilisés comme aliments diététiques, compléments alimentaires, agents d'alimentation fonctionnels, ou comme additifs en nutrition clinique, ainsi qu'en alimentation animale.
(DE) Beansprucht wird ein Verfahren zur Herstellung nicht klebender Phospholipid-Granulate, das dadurch gekennzeichnet ist, dass a) in einem ersten Schritt das pulverförmige Phospholipid(-Gemisch) mit 3 bis 20 Gew.-%, bezogen auf die Gesamtmischung, eines wasserhaltigen Hydrokolloid-basierten Bindemittels agglomeriert wird, dann b) bis 2,0 Gew. -%, bezogen auf die Gesamtmischung, eines pulverförmigen Trennmittels homogen zugesetzt werden, und abschließend c) das Produkt getrocknet wird. Als Ausgangsmaterialien kommen insbesondere Phosphatidylserin, Phosphatidylcholin und Phosphatidylethanolamin in Frage, aber auch alle anderen geeigneten Vertreter von Phospholipiden sowie deren Mischungen. Bevorzugte Bindemittel sind bspw. Alginsäure, Alginate, Guarkern- und Johannisbrotkernmehl, sowie Gummi arabicum. Nachdem im Verfahrensschritt a) die Agglomerierung vorzugsweise mit einem Hochgeschwindigkeitsmischer vollzogen wurde, wird das pulverförmige Trennmittel bspw. als Siliciumdioxid, Talcum oder Bienen-, Candelilla- und Carnauba-Wachs zugesetzt. Die Trocknung des Produktes erfolgt bei Temperaturen zwischen 30 und 70 °C, wodurch stabile nicht klebende Phospholipid-Granulate erhalten werden, denen zusätzlich in den Verfahrensschritten a) und/oder b) weitere physiologisch aktive Komponenten oder Formulierungshilfsmittel zugesetzt worden sein können. Die so erhältlichen Phospholipid-Granulate, die eine durchschnittliche Partikelgröße zwischen 500 und 5000 µm aufweisen, können als diätetische Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Funktionsnahrungsmittel oder als Zusätze in der klinischen Ernährung, sowie in Futtermitteln eingesetzt werden.
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Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)