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1. (WO2005117616) METHOD OF PREVENTING OR REDUCING HAZE IN A BEVERAGE USING SILANE-TREATED SILICA FILTER MEDIA
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2005/117616    International Application No.:    PCT/US2005/013435
Publication Date: 15.12.2005 International Filing Date: 19.04.2005
IPC:
A23L 2/72 (2006.01), C12H 1/048 (2006.01)
Applicants: GENENCOR INTERNATIONAL, INC. [US/US]; 925 Page Mill Road, Palo Alto, CA 94304 (US) (For All Designated States Except US).
DOW CORNING CORPORATION [US/US]; Dow Corning Corporation, Midland, MI 48686 (US) (For All Designated States Except US).
FORCHHAMMER, Nynne, M. [DK/DK]; (US) (For US Only).
FRYKSDALE, Beth [US/US]; (US) (For US Only).
HAYES, Keith [US/US]; (US) (For US Only).
KOLLAR, Csilla [HU/US]; (US) (For US Only).
LANE, Thomas, H. [US/US]; (US) (For US Only).
REVIS, Anthony [US/US]; (US) (For US Only)
Inventors: FORCHHAMMER, Nynne, M.; (US).
FRYKSDALE, Beth; (US).
HAYES, Keith; (US).
KOLLAR, Csilla; (US).
LANE, Thomas, H.; (US).
REVIS, Anthony; (US)
Agent: KUNG, Viola, T.; Howrey, LLP, 2941 Fairview Park Drive, Box 7, Falls Church, VA 22042 (US)
Priority Data:
60/564,932 23.04.2004 US
Title (EN) METHOD OF PREVENTING OR REDUCING HAZE IN A BEVERAGE USING SILANE-TREATED SILICA FILTER MEDIA
(FR) PROCEDE DE PREVENTION OU DE REDUCTION DE TROUBLE DANS UNE BOISSON A L'AIDE DE COUCHES FILTRANTES A BASE DE SILICE TRAITEE AVEC DES SILANES
Abstract: front page image
(EN)The present invention provides a method for preventing or reducing haze development in a beverage. Silane-treated silica filter media are synthesized. By contacting the beverage with the silane-treated silica filter, one or more haze-forming components bind to the silane-treated silica filter media and are removed by filtration.
(FR)La présente invention concerne un procédé de prévention ou de réduction du développement de trouble dans une boisson. Des couches filtrantes à base de silice traitée avec des silanes sont synthétisées. Par mise en contact de la boisson avec le filtre à base de silice traitée avec des silanes, un ou plusieurs composants de formation de trouble se lient aux couches filtrantes à base de silice traitée avec des silanes et sont éliminés par filtration. De plus, les matières particulaires présentes dans la boisson sont éliminées par filtration. Les boissons qui tendent à développer le trouble lors de la garde et/ou 'chilling', telles que les boissons alcoolisées, les boissons à base de fruits et de légumes, sont appropriées pour la présente invention. Ledit trouble dans une boisson est principalement causé par des polyphénols et des protéines. La présente invention concerne un procédé permettant de réduire les niveaux de polyphénols et de protéines. Les couches filtrantes à base de silice utiles pour la présente invention comprennent la cendre de balles de riz, la cendre de balle d'avoine, ou la terre de diatomées.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)