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1. (WO2005112651) MEAT LOAF, MOULD THEREFOR, AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2005/112651    International Application No.:    PCT/EP2005/005180
Publication Date: 01.12.2005 International Filing Date: 12.05.2005
IPC:
A21B 3/13 (2006.01), A21D 13/00 (2006.01)
Applicants: BADER & SÖHNE GMBH [DE/DE]; Ehrengutstrasse 10, 80469 München (DE) (For All Designated States Except US).
GORIN, Jakob [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: GORIN, Jakob; (DE)
Agent: WUNDERLICH, Rainer; Weber & Heim, Irmgardstrasse 3, 81479 München (DE)
Priority Data:
20 2004 008 262.4 19.05.2004 DE
10 2004 040 783.5 23.08.2004 DE
Title (DE) LEBERKÄSE SOWIE FORM UND VERFAHREN ZU DESSEN ZUBEREITUNG
(EN) MEAT LOAF, MOULD THEREFOR, AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
(FR) PATE DE VIANDE, MOULE ET PROCEDE POUR LE PREPARER
Abstract: front page image
(DE)Die Erfindung betrifft einen Leberkäs, eine Form sowie ein Verfahren zum Zubereiten eines Leberkästeiges. Die Form weist längliche, mit einem dreieckigen Querschnitt ausgebildete Aufnahmevertiefungen auf, deren Aufnahmevolumen abhängig von dem teilförmigen Rohstoff und der Zubereitungsart ausgebildet ist, so dass nach der Zubereitung ein Lebensmittel mit einem definierten Gewicht vorliegt.
(EN)The invention relates to a meat loaf, a mould therefor, and a method for preparing a meat loaf dough. The mould comprises long receiving grooves with a triangular cross-section, the receiving volume of said grooves being determined according to the doughy raw material and the type of preparation, such that once the dough has been prepared, a foodstuff with a defined weight is obtained.
(FR)La présente invention concerne un pâté de viande, un moule et un procédé pour le préparer. Le moule présente des cavités de réception allongées de section triangulaire, dont les volumes de réception dépend la pâte et du mode de préparation, de sorte qu'on obtient après préparation, un aliment ayant un poids défini.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)