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1. (WO2005111508) STEAM COOKER
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2005/111508    International Application No.:    PCT/JP2005/008416
Publication Date: 24.11.2005 International Filing Date: 09.05.2005
F24C 1/00 (2006.01), F24C 15/32 (2006.01)
Applicants: SHARP KABUSHIKI KAISHA [JP/JP]; 22-22, Nagaike-cho, Abeno-ku, Osaka-shi, Osaka 5458522 (JP) (For All Designated States Except US).
ANDOU, Yuji [JP/JP]; (JP) (For US Only).
UEDA, Shinya [JP/JP]; (JP) (For US Only).
MATSUBAYASHI, Kazuyuki [JP/JP]; (JP) (For US Only)
Inventors: ANDOU, Yuji; (JP).
UEDA, Shinya; (JP).
Agent: KAWAMIYA, Osamu; AOYAMA & PARTNERS IMP Buiding 3-7, Shiromi 1-chome Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 540-0001 (JP)
Priority Data:
2004-144884 14.05.2004 JP
(JA) 蒸気調理器
Abstract: front page image
(EN)A steam cooker, wherein when a food formed of a granular or linear aggregate such as boiled rice and chow mein is heated, a steam-heating heater is not energized or energized with a very weak power to substantially prevent a steam supplied from steam supply tubes (94A to 94C) from being heated. The steam at the temperatures of 80 to 90ºC supplied from the steam supply tube (94B) is jetted from the opening (111a) of a steam jetting tube (111) directly downward. Accordingly, the steam around the end part of the steam jetting tube (111) in a dish-shaped case (51) is pulled in by the steam jetted from the opening (111a), and the large amount of steam is jetted onto one bowl of boiled rice and one dish of chow mein. As a result, for example, since the surface of the grains of the boiled rice can be prevented from being heated beyond 100ºC, the condensation of the steam on the surface of the grains of the boiled rice can be efficiently performed, and the supply of condensed latent heat and the penetration of condensed water (hot water) to the grains of the boiled rice can be efficiently performed.
(FR)Un cuiseur à vapeur, dans lequel un aliment formé d’un agrégat granulaire ou linéaire tel que du riz bouilli ou du chow mein est chauffé, un chauffage chauffant à la vapeur n’est pas alimenté ou est alimenté par une puissance très faible pour éviter sensiblement une vapeur fournie par des tubes d’alimentation en vapeur (94A à 94C). La vapeur à une température allant de 80 à 90 °C fournie à partir du tube d’alimentation en vapeur (94B) est injectée à partir de l’ouverture (111a) d’un tube d’injection de la vapeur (111) directement vers le bas. Ainsi, la vapeur autour de la partie terminale du tube d’injection de la vapeur (111) dans un compartiment en forme de disque (51) est aspirée par la vapeur injectée à partir de l’ouverture (111a) et la grande quantité de vapeur est injectée dans un bol de riz bouilli et un plat de chow mein. En conséquence, étant donné qu’il est possible d’éviter que la surface des grains de riz bouilli ne chauffe au-delà de 100 °C, la condensation de la vapeur à la surface des grains de riz bouilli peut se produire efficacement, et la fourniture de chaleur condensée latente et la pénétration de l’eau condensée (eau chaude) dans les grains de riz bouilli peut s’effectuer efficacement.
(JA) この蒸気調理器は、御飯や焼きそばのような粒状物または線状物の集合体で成る食品を加熱する場合には、蒸気加熱ヒータに通電せず若しくは非常に弱い電力で通電して、蒸気供給管(94A~94C)から供給される蒸気を実質的に加熱しない。こうして、蒸気供給管(94B)からの80°C~90°Cの蒸気を蒸気噴射管(111)の開口(111a)から直下に向かって噴き出す。そうすると、皿形ケース(51)内における蒸気噴射管(111)の端部周辺にある蒸気が開口(111a)から噴き出される蒸気によって引き込まれて、大量の蒸気が1杯の御飯や1皿の焼きそばに噴き付けられる。その結果、例えば御飯粒の表面が直に100°Cを超えることが防止されて御飯粒の表面での凝縮が効率よく行われ、御飯粒に対する凝縮潜熱の供給と凝縮水(湯)の浸透とが効率よく行われる。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)