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1. (WO2005067726) CHEESE WAX
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Pub. No.:    WO/2005/067726    International Application No.:    PCT/EP2005/000121
Publication Date: 28.07.2005 International Filing Date: 06.01.2005
A23C 19/16 (2006.01)
Applicants: DSM IP ASSETS B.V. [NL/NL]; Het Overloon 1, NL-6411 Te Heerlen (NL) (For All Designated States Except US).
SMITS, Angela, Leonarda, Maria [NL/NL]; (NL) (For US Only).
GROOT DE, Jacobus [NL/NL]; (NL) (For US Only)
Inventors: SMITS, Angela, Leonarda, Maria; (NL).
GROOT DE, Jacobus; (NL)
Agent: MATULEWICZ, Emil, Rudolf, Antonius; DSM Intellectual Property, Delft Office (600-0240), P.O. Box 1, NL-2600 MA Delft (NL)
Priority Data:
04075029.1 06.01.2004 EP
Abstract: front page image
(EN)The present invention describes a wax comprising 0.05 to 28% (w/w) of poly (ethylene vinylacetate) (EVA), suitable for use in coating cheese. Coating hard, semi-hard or soft cheeses can protect the cheese from, for example, physical damage, loss of moisture or fungal infection. Use of wax comprising EVA improves the attachment of the wax layer to another layer, for example to the cheese surface itself or to an inner/first layer coating the cheese. Methods are provided for coating cheese or further coating an inner/first layer coating the cheese with wax comprising EVA.
(FR)L'invention concerne une cire comprenant de 0,05 à 28 % (en poids) d'un poly (éthylène vinylacétate) (EVA), adaptée à l'enrobage des fromages. L'enrobage des fromages à pâte dure, semi-dure ou molle permet de protéger les fromages contre les dommages physiques, la perte d'humidité ou les infections fongiques, par exemple. L'utilisaton d'une cire comprenant de l'EVA permet d'améliorer l'adhésion de la couche de cire à une autre couche, par exemple à la surface du fromage lui-même ou à une première couche ou une couche interne enrobant déjà le fromage. L'invention porte aussi sur des procédés permettant d'enrober dans de la cire comprenant de l'EVA un fromage ou une première couche ou une couche interne enrobant déjà le fromage.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)