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1. (WO2005060760) BOTTLED BEVERAGE
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2005/060760    International Application No.:    PCT/JP2004/013200
Publication Date: 07.07.2005 International Filing Date: 10.09.2004
A23F 3/16 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01), A23L 2/52 (2006.01)
Applicants: KAO CORPORATION [JP/JP]; 14-10, NIHONBASHIKAYABACHO 1-CHOME, CHUO-KU Tokyo 1038210 (JP) (For All Designated States Except US).
IWASAKI, Masaki [JP/JP]; (JP) (For US Only).
HOSHINO, Eiichi [JP/JP]; (JP) (For US Only).
HOSOYA, Naoki [JP/JP]; (JP) (For US Only).
YAMAMOTO, Shinji [JP/JP]; (JP) (For US Only)
Inventors: IWASAKI, Masaki; (JP).
HOSHINO, Eiichi; (JP).
HOSOYA, Naoki; (JP).
YAMAMOTO, Shinji; (JP)
Priority Data:
2003-420907 18.12.2003 JP
(JA) 容器詰飲料
Abstract: front page image
(EN)A bottled beverage which contains a green-tea extractable and has a pH of 2 to 6, the beverage containing the following ingredients (A) to (E): (A) nonpolymerized catechin and analogues thereof 0.01 to 1.0 wt.% (B) quinic acid or a salt thereof (C) a sweetener 0.0001 to 15 wt.% (D) sodium ions 0.001 to 0.5 wt.% (E) potassium ions 0.001 to 0.2 wt.% the ratio of the content of quinic acid or its salt (B) to that of nonpolymerized catechin and its analogues (A), [(B)/(A)], being from 0.0001 to 0.5 by weight. The bottled beverage contains catechin and its analogues in a high concentration and is reduced in bitterness and astringency. It is drinkable for long. It is excellent in the stability of bitterness and astringency and gives a good feeling during drinking. Even when packed into a transparent container and stored at high temperatures, the beverage stably retains its color tone for long.
(FR)L'invention concerne une boisson en bouteille qui contient un extrait de thé vert et possède un pH compris entre 2 et 6. Cette boisson contient les ingrédients suivants: (A) de 0,01 à 1,0 % en poids de catéchine non polymérisée et d'analogues de celle-ci, (B) de l'acide quinique ou un sel de celui-ci, (C) de 0,0001 à 15 % en poids d'un édulcorant, (D) de 0,001 à 0,5 % en poids d'ions de sodium, et (E) de 0,001 à 0,2 % en poids d'ions de potassium. Le rapport entre la teneur en acide quinique ou en sel de celui-ci (B) et la catéchine non polymérisée et les analogues de celle-ci (A), [(A)/(B)], est compris entre 0,0001 et 0,5 en poids. Cette boisson en bouteille contient de la catéchine et des analogues de celle-ci en haute concentration et présente une amertume et une astringence réduites. Sa durée de vie est longue. Elle présente une excellente stabilité au niveau de l'amertume et de l'astringence et est agréable à boire. Même lorsqu'elle est emballée dans un contenant transparent et stockée à des températures élevées, cette boisson garde sa couleur pendant longtemps.
(JA) 緑茶抽出物を配合したpH2~6の容器詰飲料であって、次の成分(A)~(E)、 (A)非重合体カテキン類  0.01~1.0重量%、 (B)キナ酸又はその塩 (C)甘味料 0.0001~15重量%、 (D)ナトリウムイオン  0.001~0.5重量%、 (E)カリウムイオン 0.001~0.2重量% を含有し、キナ酸又はその塩(B)と非重合体カテキン類(A)との含有重量比[(B)/(A)]が0.0001~0.5である容器詰飲料。  高濃度のカテキン類を含有し、苦味、渋味が低減され長期間の飲用に適し、また苦味、渋味の安定性及び喉越しに優れ、また、透明容器に充填して高温保存しても長期間色調が安定である。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
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European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)