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1. (WO2005032265) MODIFIED-ATMOSPHERE PRESERVATION OF LIVE BIVALVE SHELLFISH IN A HERMETIC CONTAINER
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2005/032265    International Application No.:    PCT/ES2004/070071
Publication Date: 14.04.2005 International Filing Date: 21.09.2004
IPC:
A01K 63/02 (2006.01), A22C 29/04 (2006.01), A23B 4/16 (2006.01), A23L 1/333 (2006.01), B65D 81/20 (2006.01), B65D 85/50 (2006.01)
Applicants: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS [ES/ES]; C/ SERRANO, 117, E-28006 MADRID (ES) (For All Designated States Except US).
PASTORIZA ENRIQUEZ, Laura [ES/ES]; (ES) (For US Only).
SAMPEDRO CEDEIRA, Gabriel [ES/ES]; (ES) (For US Only).
BERNARDEZ COSTAS, Marta [ES/ES]; (ES) (For US Only).
LÓPEZ CABO, Marta [ES/ES]; (ES) (For US Only).
RODRÍGUEZ HERRERA, Juan J. [ES/ES]; (ES) (For US Only)
Inventors: PASTORIZA ENRIQUEZ, Laura; (ES).
SAMPEDRO CEDEIRA, Gabriel; (ES).
BERNARDEZ COSTAS, Marta; (ES).
LÓPEZ CABO, Marta; (ES).
RODRÍGUEZ HERRERA, Juan J.; (ES)
Priority Data:
P200302313 06.10.2003 ES
Title (EN) MODIFIED-ATMOSPHERE PRESERVATION OF LIVE BIVALVE SHELLFISH IN A HERMETIC CONTAINER
(ES) CONSERVACIÓN POR ATMÓSFERAS MODIFICADAS DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS EN RECIPIENTE HERMÉTICO
(FR) CONSERVATION SOUS ATMOSPHERES MODIFIEES DE MOLLUSQUES BIVALVES VIVANTS DANS UN RECIPIENT HERMETIQUE
Abstract: front page image
(EN)The invention relates to a method of preserving live shellfish using a modified atmosphere which is rich in oxygen and which contains a second main nitrogen component, such as to preserve the live bivalve shellfish and safeguard the quality of said food for as long as possible throughout the marketing and sales process. The shellfish sales packaging must be full and well compacted, for which purpose, the units must be perfectly inserted during the filling operation using a vibrator, such that the bivalve shellfish cannot open their valves and lose intervalvular liquid throughout the sales process. The invention relates to the most popular bivalve on the market in terms of sales and price and, as a result, is of particular interest to the mussel industry.
(ES)La invención consiste en un procedimiento de conservación de moluscos vivos mediante la utilización de una atmósfera modificada rica en oxígeno con un segundo componente mayoritario nitrógeno con el objetivo de mantener los moluscos bivalvos vivos, salvaguardando la calidad de este alimento el mayor tiempo posible en la cadena de comercialización y venta. El envase que contiene los moluscos para su comercialización, debe de estar repleto y bien compactado, por lo cual en la operación de llenado deben encajarse las unidades perfectamente empleando los efectos de un vibrador, para que durante la comercialización los bivalvos no tengan la oportunidad de poder abrir las valvas y perder el líquido intevalvar. Los resultados se consideran de un enorme interés para el Sector Mejillonero por tratarse del bivalvo más popular en el mercado por su volumen de ventas y su precio.
(FR)L'invention concerne un procédé de conservation de mollusques vivants sous atmosphère modifiée riche en oxygène avec un second composant principal d'azote permettant de maintenir les mollusques bivalves vivants, et sauvegardant la qualité de l'aliment le plus longtemps possible dans la chaîne de commercialisation et de vente. L'emballage de commercialisation des mollusques doit être plein et compact, les unités devant donc être parfaitement positionnées au cours de l'opération de remplissage à l'aide d'un vibrateur, de manière que les bivalves ne puissent ouvrir leurs valves et perdre leur liquide intervalvaire au cours de la commercialisation. Les résultats sont de grand intérêt pour le secteur mytilicole, la moule étant le mollusque bivalve le plus populaire du marché par son volume de ventes et son prix.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: Spanish (ES)
Filing Language: Spanish (ES)