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1. (WO2005016091) COOKING APPARATUS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2005/016091 International Application No.: PCT/US2004/026382
Publication Date: 24.02.2005 International Filing Date: 13.08.2004
IPC:
A47J 37/12 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
47
FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
J
KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37
Baking; Roasting; Grilling; Frying
12
Deep fat fryers, including apparatus specially adapted for frying fish
Applicants: MCLEMORE, John, D.[US/US]; US
Inventors: MCLEMORE, John, D.; US
Agent: RODGERS, Dennis, C. ; Smith, Gambrell & Russell, L.L.P. Suite 800 1850 M Street, N.W. Washington, D.C. 20036, US
Priority Data:
10/640,69114.08.2003US
Title (EN) COOKING APPARATUS
(FR) APPAREIL DE CUISSON
Abstract:
(EN) A cooking apparatus, as in a domestic fryer, includes a stacked shell (22), cooking pot (42) and basket (70) combination. A heater element (110) extends into the cooking pot and has a generally horizontal portion (140) suspended above the pot bottom and supported by a support platform as in a volume reduction step-in region (58) in the cooking pot and/or a removable basket support platform (326). The pot holds sufficient cooking fluid to provide for deep frying large food items as in a whole turkey (e.g., 3.63 Kg to 8.16 Kg). An embodiment includes a drain spigot (420) with adjustable drain spigot cover assembly (428). The heating device includes a combination control unit (314) and heating element that is releasably supported by the shell with a fail-safe electrical disconnect connection. The basket support platform and one or more temperature sensors (386) are connected to the heating element and thus removable as well. The cooking pot has an edge recess for receipt of the heating element and for pot drainage.
(FR) La présente invention concerne un appareil de cuisson, tel qu'une friteuse domestique, qui comprend une combinaison d'une enveloppe (22), d'un récipient de cuisson (42) et d'un panier (70) empilés. Un élément chauffant (110) s'étend jusque dans le récipient de cuisson, lequel élément chauffant comprend une partie généralement horizontale (140) suspendue au-dessus du fond du récipient et soutenue par une plate-forme de support formée, par exemple, par une région d'épaulement réductrice de volume (58) dans la marmite et/ou par une plate-forme de support de panier amovible (326). Le récipient contient suffisamment de liquide de cuisson pour frire en friture profonde des aliments de grande dimension tels qu'une dinde entière (p.ex. de 3,63 à 8,16 Kg). Dans un mode de réalisation, l'invention comporte un robinet de vidange (420) muni d'un ensemble couvercle de robinet de vidange ajustable (428). Le dispositif de chauffe comprend une unité de commande de combinaison (314) et un élément chauffant qui est soutenu de manière libérable par l'enveloppe, et qui comporte une connexion à disjoncteur de sécurité intégré. La plate-forme de support de panier et un ou plusieurs capteurs de température (386) sont reliés à l'élément chauffant et sont par conséquent amovibles également. Le récipient de cuisson comporte évidement marginal destiné à recevoir l'élément chauffant et à permettre la vidange du récipient.
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)