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1. (WO2005011392) SPRAYABLE COOKWARE RELEASE COMPOSITION WITH REDUCED HEAT INDUCED BROWNING
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2005/011392    International Application No.:    PCT/US2004/008758
Publication Date: 10.02.2005 International Filing Date: 22.03.2004
Chapter 2 Demand Filed:    19.11.2004    
IPC:
A21D 8/08 (2006.01), A23D 9/013 (2006.01)
Applicants: CONAGRA GROCERY PRODUCTS COMPANY [US/US]; 3355 Michelson Drive, Irvine, CA 92612 (US) (For All Designated States Except US).
LIU, Linsen [US/US]; (US) (For US Only)
Inventors: LIU, Linsen; (US)
Agent: LUECK, Gary, D.; Bingham McCutchen LLP, Three Embarcadero Center, Suite 1800, San Francisco, CA 94111-4067 (US)
Priority Data:
10/613,389 03.07.2003 US
Title (EN) SPRAYABLE COOKWARE RELEASE COMPOSITION WITH REDUCED HEAT INDUCED BROWNING
(FR) COMPOSITION LIBERABLE PULVERISABLE POUR BATTERIE DE CUISINE REDUISANT LE BRUNISSAGE INDUIT PAR LA CHALEUR
Abstract: front page image
(EN)A sprayable cookware release composition includes an oil, a propellant, and a cookware release agent having lecithin treated with an alkali and a fatty acid at the same time or treated with a mixture of an alkali and a fatty acid. A variety of alkali and fatty acids can be used to treat the lecithin, including more than one alkali and more than one fatty acid. Suitable alkali for treating the lecithin include sodium and potassium sorbate, sodium and potassium carbonate, sodium and potassium bicarbonate, sodium and potassium acetate, sodium and potassium hydroxide, and mixtures thereof. Suitable fatty acids for treating the lecithin include oleic acid, linoleic acid, palmitic acid, stearic acid, and mixtures thereof. The cookware release agent and oil are mixed, and the mixture is dispensed from the aerosol container by the propellant. Suitable cookware release agents include lecithin and variants thereof, such as oil soluble lecithin, water-dispersible lecithin, hydroxylated lecithin, lyso­phopholipid, or a mixture thereof.
(FR)L'invention concerne une composition libérable pulvérisable pour batterie de cuisine, contenant une huile, un agent propulseur, et un agent de libération pour batterie de cuisine contenant de la lécithine traitée avec un alcali et un acide gras en même temps ou traitée avec un mélange fait d'un alcali et d'un acide gras. Une diversité d'alcalis et d'acides gras peuvent être utilisés pour traiter la lécithine, y compris plus d'un alcali et plus d'un acide gras. Les alcalis adaptés pour traiter la lécithine comprennent le sorbate de sodium et de potassium, le carbonate de sodium et de potassium, le bicarbonate de sodium et de potassium, l'acétate de sodium et de potassium, l'hydroxyde de sodium et de potassium, et des mélanges de ceux-ci. Les acides gras adaptés pour traiter la lécithine comprennent l'acide oléique, l'acide linoléique, l'acide palmitique, l'acide stéarique, et des mélanges de ceux-ci. L'agent de libération pour batterie de cuisine et l'huile sont mélangés, et le mélange est distribué du récipient aérosol par l'agent propulseur. Les agents de libération pour batterie de cuisine adaptés comprennent la lécithine et des variants de celle-ci, par exemple une lécithine soluble dans l'huile, une lécithine pouvant être dispersée dans l'eau, une lécithine hydroxylée, un lysophopholipide, ou un mélange de ceux-ci.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)