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1. (WO2004030465) PROCESS FOR THE PREPARATION OF A NUTRITIVE PREPARATION BASED ON VEGETABLE MATTER AND THE PRODUCT PREPARED BY THE PROCESS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2004/030465    International Application No.:    PCT/FI2003/000703
Publication Date: 15.04.2004 International Filing Date: 26.09.2003
Chapter 2 Demand Filed:    28.04.2004    
IPC:
A23J 3/22 (2006.01), A23L 1/0526 (2006.01)
Applicants: SIHVOLA, Jouni [FI/FI]; (FI)
Inventors: SIHVOLA, Jouni; (FI)
Agent: FORSSÉN & SALOMAA OY; Eerikinkatu 2, FIN-00100 Helsinki (FI)
Priority Data:
20021740 01.10.2002 FI
Title (EN) PROCESS FOR THE PREPARATION OF A NUTRITIVE PREPARATION BASED ON VEGETABLE MATTER AND THE PRODUCT PREPARED BY THE PROCESS
(FR) PROCEDE D'ELABORATION D'UNE PREPARATION NUTRITIVE A BASE DE MATIERE VEGETALE ET PRODUIT PREPARE SELON LEDIT PROCEDE
Abstract: front page image
(EN)The invention relates to a process for the preparation of a nutritive preparation based on vegetable matter, which nutritive preparation includes vegetable cutlets, balls, nuggets, loaves and kebabs, in which process textured soy protein flakes, psyllium husk powder, liquid and extra ingredient/s optionally chosen from among flour, spices, herbs and non-animal broth concentrate are turned into a mixture by warming the mixture at an elevated temperature, after which pieces of desired shape are prepared from the substance and they are fried by heat. The object of the invention is also a nutritive preparation based on vegetable matter, which contains textured soy protein flakes, psyllium husk powder, liquid and extra ingredient/s optionally chosen from among flour, spices, herbs and non-animal broth concentrates.
(FR)L'invention concerne un procédé d'élaboration d'une préparation nutritive à base de matière végétale, ladite préparation nutritive comprenant des escalopes, des boulettes, des pépites, des pains et des kebabs végétaux. Dans ledit procédé, des flocons de protéines de soja texturées, de la poudre de balles de psyllium, des liquides et des ingrédients supplémentaires éventuellement choisis parmi la farine, les épices, les herbes aromatiques et un concentré de bouillon non animal sont transformés en un mélange par chauffage du mélange à une température élevée, des pièces de forme souhaitée étant ensuite préparées à partir de la substance et étant frites par la chaleur. L'invention concerne également une préparation nutritive à base de matière végétale, laquelle contient des flocons de protéines de soja texturées, de la poudre de balles de psyllium, des liquides et des ingrédients supplémentaires éventuellement choisis parmi de la farine, des épices, des herbes aromatiques et des concentrés de bouillon non animal.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)