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1. (WO2004028258) MULTILAYERED, TUBE-SHAPED FOOD BARRIER WRAPPERS HAVING TRANSFER PROPERTIES
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2004/028258    International Application No.:    PCT/EP2003/010500
Publication Date: 08.04.2004 International Filing Date: 22.09.2003
IPC:
A22C 13/00 (2006.01)
Applicants: KALLE GMBH & CO. KG [DE/DE]; Rheingaustrasse 190-196, 65203 Wiesbaden (DE) (For All Designated States Except US).
KÖNIG, Martina [DE/DE]; (DE) (For US Only).
FERON, Bernhard [DE/DE]; (DE) (For US Only).
FRITZ, Hans-Gerhard [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: KÖNIG, Martina; (DE).
FERON, Bernhard; (DE).
FRITZ, Hans-Gerhard; (DE)
Agent: PLATE, Jürgen; Patentanwaltskanzlei Zounek, Rheingaustrasse 190-196, 65203 Wiesbaden (DE)
Priority Data:
102 44 088.3 23.09.2002 DE
Title (DE) MEHRSCHICHTIGE, SCHLAUCHFÖRMIGE NAHRUNGSMITTEL-BARRIEREHÜLLE MIT TRANSFEREIGENSCHAFTEN
(EN) MULTILAYERED, TUBE-SHAPED FOOD BARRIER WRAPPERS HAVING TRANSFER PROPERTIES
(FR) PEAU BARRIERE ALIMENTAIRE, TUBULAIRE, MULTICOUCHE, PRESENTANT DES PROPRIETES DE TRANSFERT
Abstract: front page image
(DE)Beschrieben ist eine schlauchförmige Nahrungsmittelhülle, insbesondere eine Wursthülle, die mindestens zwei Schichten umfasst. Die innere, dem Lebensmittel zugewandte Schicht umfasst eine Matrix aus einem organischen, thermoplastischen Polymermaterial und, eingebettet darin, einen pulverförmigen organischen Füllstoff, der einen auf das Füllgut transferierbaren Nahrungsmittelzusatzstoff enthält. Der organische Füllstoff ist bevorzugt ein Carrageenan-Pulver, der Nahrungsmittelzusatzstoff bevorzugt ein Flüssigrauch. Mindestens eine weitere Schicht hat Barriereeigenschaften, d.h. sie weist eine geringe Durchlässigkeit für Wasserdampf und/oder Luftsauerstoff auf. Geeignet dafür sind insbesondere Schichten auf Basis von Polyolefin oder Polyamid.
(EN)Disclosed is a tube-shaped food wrapper, particularly a sausage wrapper, comprising at least two layers. The inner layer facing the food is provided with a matrix made of an organic, thermoplastic polymer material and a powdered organic filler which is embedded therein and contains a food additive that can be transferred to the filling material. The organic filler preferably consists of a carrageenan powder while the food additive preferably consists of a liquid smoke. At least one additional layer has barrier properties, i.e. is provided with a reduced permeability to water vapor and/or atmospheric oxygen. Layers based on polyolefin or polyamide are particularly suitable for said at least one additional layer.
(FR)L'invention concerne une peau alimentaire tubulaire, notamment une peau à saucisse, comportant au moins deux couches. La couche intérieure orientée vers l'aliment contient une matrice en matériau polymère thermoplastique, organique, et une charge organique pulvérulente intégrée dans ladite matrice, contenant un additif alimentaire pouvant être transféré à l'aliment. La charge organique est de préférence de la poudre de carragheen et l'additif alimentaire est de préférence de la fumée liquide. Au moins une autre couche présente des propriétés barrière, c.-à-d. qu'elle présente une perméabilité réduite à la vapeur d'eau et/ou à l'oxygène de l'air. Ladite couche se présente notamment sous la forme de couches à base de polyoléfines ou de polyamides.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)