WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO2004026044) METHOD FOR PRODUCING SOY FOOD BASE AND DEVICE FOR CARRYING OUT SAID METHOD
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2004/026044    International Application No.:    PCT/RU2003/000408
Publication Date: 01.04.2004 International Filing Date: 17.09.2003
IPC:
A23L 1/20 (2006.01), A23L 1/211 (2006.01)
Applicants: PODOBEDOV, Alexandr Vasilievich [RU/RU]; (RU).
KUZNETSOV, Vitaly Nikolaevich [RU/RU]; (RU).
VARTANOV, Vartan Azatovich [RU/RU]; (RU) (For US Only)
Inventors: PODOBEDOV, Alexandr Vasilievich; (RU).
KUZNETSOV, Vitaly Nikolaevich; (RU).
VARTANOV, Vartan Azatovich; (RU)
Agent: KURYSHEV, Vladimir Vasilievich; A/ya 33, Moscow, 121087 (RU)
Priority Data:
2002124812 18.09.2002 RU
Title (EN) METHOD FOR PRODUCING SOY FOOD BASE AND DEVICE FOR CARRYING OUT SAID METHOD
(FR) PROCEDE DE FABRICATION D'UNE BASE ALIMENTAIRE AVEC DU SOJA ET DISPOSITIF CORRESPONDANT
Abstract: front page image
(EN)The inventive method for producing a soy good base consists in mixing soy beans with water and pulverising said beans in order to obtain a primary soy suspension and in removing insoluble soy particles therefrom. The insoluble particles removed from the primary soy suspension are mixed with water for producing a secondary soy suspension from which the insoluble soy particles are removed. Afterwards, the cleaned soy suspension is heated to a temperature equal to or higher than 120° and hold in the heated state thereof in order to inactivate antinutritional substances. Said soy suspension being inactivated, is deodorised and cooled. The inventive device for producing the soy food base comprises a mixing tank, a pulveriser, a unit for heating a soy suspension, a unit for removing the soy insoluble particles from the suspension, a holder, a deodoriser and a heat exchanger. The unit for removing the insoluble soy particles from the soy suspension is embodied in the form of a main and additional centrifuges.
(FR)Selon l'invention, un procédé de fabrication d'une base alimentaire avec du soja consiste à mélanger les fèves de soja avec de l'eau et à concasser les fèves de soja de manière à obtenir une suspension primaire, qui sera nettoyée des particules insolubles de soja. Les particules insolubles obtenues après le nettoyage de la suspension de soja primaire sont mélangées à de l'eau pour obtenir une suspension de soja secondaire, qui est ensuite nettoyée des particules insolubles. On réchauffe ensuite la suspension de soja jusqu'à une température d'au moins 120 °C et on la garde à l'état chauffé pour inactiver les particules anti-nutritives. Après l'inactivation, on effectue la désodorisation de la suspension de soja, avec refroidissement ultérieur. Le dispositif de fabrication de la suspension de soja contient une cuve de mélangeage, une broyeuse, un mécanisme de réchauffement de la suspension de soja, un mécanisme de nettoyage de la suspension de soja des particules de soja insolubles, un mélangeur, une cuve de retenue, un mécanisme de désodorisation et un échangeur de chaleur. Le mécanisme de nettoyage de la suspension de soja des particules de soja insolubles se présente comme une centrifugeuse principale et une centrifugeuse auxiliaire.
Designated States: AE, AU, BR, CA, CN, HU, IL, IN, JP, KP, KR, MX, NO, NZ, OM, PH, PL, RO, SG, TN, TR, UA, US, UZ, VN, YU, ZA.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR).
Publication Language: Russian (RU)
Filing Language: Russian (RU)