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1. (WO2004008869) A METHOD OF PROCESSING GREEN TEA LEAVES TO PRODUCE BLACK TEA THAT CAN BE BREWED IN COLD WATER
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2004/008869    International Application No.:    PCT/US2003/022634
Publication Date: 29.01.2004 International Filing Date: 17.07.2003
Chapter 2 Demand Filed:    15.01.2004    
IPC:
A23F 3/08 (2006.01), A23F 3/14 (2006.01)
Applicants: TATA TEA LTD [IN/IN]; 1 Bishop Lefroy Road, Calcutta 700 020 (IN) (For All Designated States Except US).
DAVID, Pulikkottil, Jose [IN/IN]; (IN) (For US Only).
RAMAKRISHNA, Palacharla [IN/IN]; (IN) (For US Only).
BHARDWAJ, Ashok [IN/US]; (US) (For US Only).
RAVI, Sankararaman [IN/IN]; (IN) (For US Only)
Inventors: DAVID, Pulikkottil, Jose; (IN).
RAMAKRISHNA, Palacharla; (IN).
BHARDWAJ, Ashok; (US).
RAVI, Sankararaman; (IN)
Agent: PABST, Patrea, L.; Holland & Knight LLP, One Atlantic Center, Suite 2000, 1201 West Peachtree Street, N.E., Atlanta, GA 30309-3400 (US)
Priority Data:
10/198,645 18.07.2002 US
Title (EN) A METHOD OF PROCESSING GREEN TEA LEAVES TO PRODUCE BLACK TEA THAT CAN BE BREWED IN COLD WATER
(FR) PROCEDE DE TRAITEMENT DE FEUILLES DE THE VERT DESTINE A PRODUIRE DU THE NOIR QUI PEUT ETRE BRISE DANS DE L'EAU FROIDE
Abstract: front page image
(EN)Described is a method of processing green tea leaves to produce black tea particles which can be brewed in cold water (figure 1). The method also is designed to produce cold water brewing tea of a suitable size and grade for use within a tea bag. The method also is designed to produce high polyphenol cold brew tea or conventional tea of any suitable size and grade. Thus, by way of the method of the present invention, a black tea is produced that can be brewed in cold water and further which can be used in tea bags. This is achieved without sacrificing any color quality or taste.
(FR)La présente invention concerne un procédé de traitement de feuilles de thé vert destiné à produire des particules de thé noir qui peuvent être brisées dans de l'eau froide. Ce procédé vise aussi à produire des brisures de thé à l'eau froide d'une taille et d'un grade adaptés pour une utilisation dans un sachet de thé. Ce procédé vise aussi à produire un thé brisé à froid à teneur en polyphénol élevée ou un thé classique de toute taille et de tout grade adapté. Par le procédé de cette invention, on produit un thé noir qui peut être brisé dans de l'eau froide et qui, ensuite, peut être utilisé dans des sachets de thé. Ce résultat est obtenu sans sacrifier aucune qualité de couleur ou de goût.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)