WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO2004007558) WATER-DISPERSIBLE CELLULOSE AND PROCESS FOR PRODUCING THE SAME
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2004/007558    International Application No.:    PCT/JP2003/008793
Publication Date: 22.01.2004 International Filing Date: 10.07.2003
Chapter 2 Demand Filed:    11.08.2003    
IPC:
A23L 1/0528 (2006.01), A23L 1/0532 (2006.01), A23L 1/0534 (2006.01), A23L 1/068 (2006.01), A23L 1/187 (2006.01), A23L 2/62 (2006.01)
Applicants: ASAHI KASEI KABUSHIKI KAISHA [JP/JP]; 2-6, Dojimahama 1-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka 530-8205 (JP) (For All Designated States Except US).
YAGINUMA, Yoshihito [JP/JP]; (JP) (For US Only).
MOCHIHARA, Nobuyoshi [JP/JP]; (JP) (For US Only).
TANAKA, Yurika [JP/JP]; (JP) (For US Only).
OOTANI, Tetsuya [JP/JP]; (JP) (For US Only).
ENATSU, Kouichirou [JP/JP]; (JP) (For US Only).
AKIMOTO, Mitsuyo [JP/JP]; (JP) (For US Only).
SAKAMOTO, Akihiro [JP/JP]; (JP) (For US Only)
Inventors: YAGINUMA, Yoshihito; (JP).
MOCHIHARA, Nobuyoshi; (JP).
TANAKA, Yurika; (JP).
OOTANI, Tetsuya; (JP).
ENATSU, Kouichirou; (JP).
AKIMOTO, Mitsuyo; (JP).
SAKAMOTO, Akihiro; (JP)
Agent: ASAMURA, Kiyoshi; Room 331, New Ohtemachi Bldg., 2-1, Ohtemachi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0004 (JP)
Priority Data:
2002-204740 12.07.2002 JP
Title (EN) WATER-DISPERSIBLE CELLULOSE AND PROCESS FOR PRODUCING THE SAME
(FR) CELLULOSE DISPERSABLE DANS L'EAU ET SON PROCEDE DE PRODUCTION
(JA) 水分散性セルロース及びその製造方法
Abstract: front page image
(EN)It is intended to provide a food material by which a sufficient thickening effect and stability (heat tolerance, suspending properties, etc.) can be imparted to a food, and an economical process for producing the food material by using a less expensive starting material. It is also intended to provide a novel gel mainly comprising cellulose. A water-dispersible cellulose in the form of ultrafine fibers obtained from vegetable cell wall is provided. To produce this cellulose, a starting material having specific properties is employed and size-reduced stepwise. It is also possible to prepare a dry composition by blending a water-soluble polymer etc. This dry composition forms a gel together with a polysaccharide such as glucomannan. This gel is excellent in heat tolerance and shape retention and applicable to novel foods.
(FR)La présente invention concerne une matière alimentaire qui est capable de conférer à un aliment un effet épaississant suffisant et une stabilité suffisante (tolérance à la chaleur, propriétés de suspension etc.) et un procédé de production économique de la matière alimentaire au moyen d'un matériau de départ moins coûteux. Cette invention porte également sur un nouveau gel principalement constitué de cellulose. Une cellulose dispersable dans l'eau se présentant sous forme de fibres ultra-fines obtenues à partir de paroi cellulaire de végétaux est présentée. Pour produire cette cellulose, un matériau de départ présentant des propriétés spécifiques est utilisé et fragmenté progressivement. Il est égalemnt possible de préparer une composition sèche en mélangeant un polymère soluble dans l'eau et autres. Cette composition sèche forme un gel avec un polysaccharide tel que le glucomannane. Ce gel est excellent du point de vue de la tolérance à la chaleur et de la conservation de la forme et peut être utilisé pour les nouveaux aliments.
(JA)本発明は食品に充分な増粘性及び安定性(耐熱性、懸濁性、等)を付与することのできる食品用の素材を提供すること及びその食品用素材を、安価な原料を用い、経済的なプロセスで製造することを目的とする。さらには、セルロースを主体とした新規なゲルを提供することを目的とする。 植物細胞壁を原料としたきわめて微細な繊維状の水分散性セルロースを提供する。これを製造するためには特定の物性を有する原料を使用し、かつ、段階的にサイズリダクションする。水溶性高分子等の配合により乾燥組成物にすることもできる。また、この乾燥組成物とグルコマンナン等の多糖類はゲルを形成する。このゲルは耐熱保形性に優れ、新規な食品への応用が可能となる。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)