WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO2004005449) PRODUCTION OF BEER WITH THE AID OF CHAMPAGNE YEAST
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2004/005449    International Application No.:    PCT/EP2003/005053
Publication Date: 15.01.2004 International Filing Date: 14.05.2003
IPC:
C12C 11/00 (2006.01), C12C 11/02 (2006.01)
Applicants: BRAUHAUS PFAFFENHOFEN A/ILM URBAN GMBH & CO. KG [DE/DE]; Kellerstr. 36, 85276 Pfaffenhofen (DE) (For All Designated States Except US).
SCHÄTZ, Siegfried [DE/DE]; (DE) (For US Only).
FRIEDRICH, Gerhard [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: SCHÄTZ, Siegfried; (DE).
FRIEDRICH, Gerhard; (DE)
Agent: HELBING, Jörg; Von Kreisler Selting Werner, Postfach 10 22 41, 50462 Köln (DE)
Priority Data:
102 30 256.1 05.07.2002 DE
Title (DE) HERSTELLUNG VON BIER UNTER VERWENDUNG VON CHAMPAGNERHEFEN
(EN) PRODUCTION OF BEER WITH THE AID OF CHAMPAGNE YEAST
(FR) PRODUCTION DE BIERE AVEC UTILISATION DE LEVURE DE CHAMPAGNE
Abstract: front page image
(DE)Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Bieres umfassend einen obergärigen und/oder untergärigen Gärschritt in Gegenwart einer Wein-, Sekt- oder Champagnerhefe sowie ein Bier, das mit diesem Verfahren herstellbar ist.
(EN)The invention relates to a method for producing a beer, comprising a top fermentation and/or bottom fermentation step in the presence of wine yeast, sparkling wine yeast, or champagne yeast, and a beer that is produced according to said method.
(FR)La présente invention concerne un procédé pour produire une bière. Ce procédé comprend une étape de fermentation haute et/ou une étape de fermentation basse en présence d'une levure de vin, de vin mousseux ou de champagne. La présente invention concerne également une bière produite selon ce procédé.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)