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1. (WO2003057816) METHOD FOR THE PRODUCTION OF BEER AND PLANT FOR CARRYING OUT SAID METHOD
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2003/057816    International Application No.:    PCT/EP2003/000108
Publication Date: 17.07.2003 International Filing Date: 08.01.2003
Chapter 2 Demand Filed:    02.06.2003    
IPC:
C12G 3/14 (2006.01)
Applicants: PRIVATE WEISSBIERBRAUEREI G. SCHNEIDER & SOHN GMBH [DE/DE]; Emil-Ott-Str. 1 - 5, 93309 Kelheim (DE) (For All Designated States Except US).
DREXLER, Hans-Peter [DE/DE]; (DE) (For US Only).
MILKREITER, Markus [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: DREXLER, Hans-Peter; (DE).
MILKREITER, Markus; (DE)
Agent: WEICKMANN, Franz, Albert; Weickmann & Weickmann, Postfach 860 820, 81635 München (DE)
Priority Data:
102 00 523.0 09.01.2002 DE
Title (DE) BIERHERSTELLUNGSVERFAHREN UND ANLAGE ZUM DURCHFÜHREN DES VERFAHRENS
(EN) METHOD FOR THE PRODUCTION OF BEER AND PLANT FOR CARRYING OUT SAID METHOD
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION DE BIERE ET INSTALLATION POUR METTRE EN OEUVRE CE PROCEDE
Abstract: front page image
(DE)Vorgeschlagen wird ein Verfahren und eine Anlage, bei der Bier wenigstens einer Behandlung unterzogen wird, beispielsweise durch Ausfrieren von Wasser auf konzentriert wird. Es wird vorgeschlagen, dass in einer Behand­lungsphase kontinuierlich wenigstens ein Bierstrom aus einem Biertank (10) abgezogen wird, dieser Bierstrom der Behandlung unterzogen wird und dann in den Biertank (10) zurückgegeben wird, wobei die Behandlungsphase dann beendet wird, wenn das Bier im Tank (10) einen Soll−Behand­lungszustand erreicht hat. Alternativ oder zusätzlich wird vorgeschlagen, dass ein/der Bierstrom der Behandlung im strömenden Zustand des Bier­stroms unterzogen wird.
(EN)A method and a plant are disclosed, in which beer is subjected to at least one treatment, for example, concentration by freezing out of water. According to the invention, at least one beer flow is continuously withdrawn from a beer tank (10) in a treatment phase, said beer flow is subjected to the treatment and then returned to the beer tank (10). The treatment phase is terminated when the beer in the tank (10) reaches a set treated condition. Alternatively or additionally the/a beer flow is subjected to the treatment in the flowing state.
(FR)La présente invention concerne un procédé et une installation selon lesquels de la bière est soumise au moins à un traitement, par exemple est concentrée au moyen d'une séparation par congélation d'eau. Selon cette invention, au moins un flux de bière est tiré en continu d'un réservoir de bière (10) au cours d'une phase de traitement, ce flux de bière est soumis à un traitement, puis est ramené au réservoir de bière (10). La phase de traitement se termine lorsque la bière dans le réservoir (10) à atteint un état de traitement théorique. De manière alternative ou supplémentaire, un/le flux de bière peut être soumis au traitement lorsqu'il est en circulation.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, SI, SK, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)