WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO2002003809) METHOD FOR PRESERVING FOODSTUFF
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2002/003809    International Application No.:    PCT/EP2001/006731
Publication Date: 17.01.2002 International Filing Date: 15.06.2001
Chapter 2 Demand Filed:    12.01.2002    
IPC:
A23B 7/154 (2006.01), A23B 7/157 (2006.01), A23B 7/158 (2006.01), A23L 3/3508 (2006.01), A23L 3/358 (2006.01), A23L 3/3589 (2006.01)
Applicants: FOOD FRESHLEY GESELLSCHAFT FÜR MINERALSTOFF-HERSTELLUNG MBH & CO. KG [DE/DE]; Heidsieker Heide 90 33739 Bielefeld (DE) (For All Designated States Except US).
SINGH, Sukhdev [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: SINGH, Sukhdev; (DE)
Agent: DANTZ, Jan; Jöllenbecker Strasse 164 33613 Bielefeld (DE)
Priority Data:
100 33 901.8 12.07.2000 DE
Title (DE) VERFAHREN ZUR KONSERVIERUNG VON NAHRUNGSMITTELN
(EN) METHOD FOR PRESERVING FOODSTUFF
(FR) PROCEDE DE CONSERVATION D'ALIMENTS
Abstract: front page image
(DE)Ein Verfahren zur Konservierung von gebrauchsfertig verarbeiteten frischen Nahrungsmitteln in Form von Obst, Salat oder Gemüse, wobei das Nahrungsmittel in eine Flüssigkeit getaucht wird, in der ein Gemisch aus Konservierungsstoffen gelöst ist, ist so ausgebildet, dass die Konzentration des Gemisches in der Flüssigkeit ständig gemessen, der ermittelte Ist-Wert mit einem Soll-Wert verglichen und bei dessen Unterschreiten ein entsprechender Anteil des Gemisches der Flüssigkeit zugegeben wird.
(EN)The invention relates to a method for preserving fresh foodstuff such as fruit, salad or vegetables that is processed ready for use, according to which the food tem is immersed in a liquid in which a mixture of preservatives is dissolved, the concentration of the mixture in the liquid is constantly measured, and the determined actual value is compared with a desired value. If the actual value is lower than the desired value a corresponding amount of the mixture is added to the liquid.
(FR)L'invention concerne un procédé de conservation d'aliments frais, conditionnés prêt à la consommation, sous forme de fruits, de salade, ou de légumes. Ledit procédé consiste à immerger ledit aliment dans un liquide dans lequel est dissout un mélange de conservateurs. Selon l'invention, la concentration dudit mélange dans le liquide est mesurée en continu, la valeur réelle déterminée est comparée à une valeur de consigne, et une certaine quantité de mélange est additionnée au liquide lorsque ladite valeur réelle chute en dessous de ladite valeur de consigne.
Designated States: AE, AU, BR, CA, CN, ID, IL, IN, JP, KR, MA, MX, NO, NZ, PL, RO, SG, SK, US, ZA.
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)