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1. (WO2001080664) APPARATUS AND METHOD FOR MOLDING AND FRYING SNACK FOOD PRODUCT
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2001/080664    International Application No.:    PCT/US2001/011466
Publication Date: 01.11.2001 International Filing Date: 09.04.2001
Chapter 2 Demand Filed:    31.10.2001    
IPC:
A21B 5/08 (2006.01), A23L 1/01 (2006.01), A23L 1/164 (2006.01), A47J 37/12 (2006.01)
Applicants: RECOT, INC. [US/US]; 5000 Hopyard Road, Suite 460, Pleasanton, CA 94588 (US)
Inventors: GRAHAM, Lawrence; (US).
JOSEPH, Ponnattu, Kurian; (US).
MCNEEL, Todd, Charles; (US).
BROCKER, Kenneth, R.; (US).
FORTI, Stephen, N.; (US).
GOLDMAN, Edward, J.; (US).
TAYLOR, Malcolm, E.; (US).
DICKINSON, Edward, L.; (US).
COPPOLA, Patsy, Anthony; (US).
TERRAZZANO, Richard, F.; (US).
HARVEY, Andrew, C.; (US)
Agent: NEWLAND, Bart, G.; Rothwell, Figg, Ernst & Manbeck, P.C., 1425 K Street, N.W., Suite 800, Washington, DC 20005 (US).
WYDEVEN, Richard; Rothwell, Figg, Ernst & Manbeck, P.C., 555 13th Street, N.W., Suite 701-E, Washington, DC 20004 (US)
Priority Data:
09/556,695 24.04.2000 US
Title (EN) APPARATUS AND METHOD FOR MOLDING AND FRYING SNACK FOOD PRODUCT
(FR) APPAREIL ET PROCEDE PERMETTANT DE FRIRE DES EN-CAS FORMES
Abstract: front page image
(EN)Apparatus and method for cooking snack food pieces features a drum-type fryer which transports individual, die-cut piece preforms through hot oil contained within a cooking tank defined between the periphery of the drum and a housing in which the drum is contained. Vacuum transfer and feed rollers transfer the individual piece preforms from a die-cutting roller assembly onto the drum for cooking, and a similar roller transfers the cooked snack food pieces from the drum to a take-away conveyor for subsequent, downstream processing. The pieces are retained by suction against molding surfaces of frying mold elements distributed over the periphery of the frying drum.
(FR)L'invention concerne un appareil et un procédé permettant de cuire des en-cas, à savoir une friteuse de type tambour qui transporte des préformes découpées individuelles à travers de l'huile chaude contenue dans une cuve de cuisson définie entre la périphérie du tambour et une enceinte renfermant ledit tambour. Des rouleaux de transfert sous vide et d'alimentation acheminent les préformes individuelles d'un ensemble rouleau de découpage à l'emporte-pièce vers le tambour en vue de leur cuisson, un rouleau analogue transportant les pièces d'en-cas cuits du tambour vers un transporteur de réception pour traitement ultérieur en aval. Les pièces d'en-cas sont retenues par aspiration contre des surfaces de façonnage d'éléments à moules à frire répartis sur la périphérie du tambour à frire.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)