(EN) The invention concerns novel surface active compounds derived from monoacyl and diacyl glyceride type amino acids according to general formula (I) designed to act as surface active and antimicrobial agents. Activity will vary depending on the number of fatty chains, their length and the amino acid present in the structure. Purification of the intermediate and final products is carried out by means of liquid/liquid, liquid/solid extractions, crystallizations and ion exchange chromatography and preparation HPLC.
(ES) La presente invención se refiere a nuevos compuestos tensioactivos derivados de aminoácidos del tipo mono y diacilglicéridos según fórmula general (I) diseñados para que actúen como agentes de superficie y antimicrobianos. Las variaciones en la actividad serán función del n° de cadenas grasas, la longitud de éstas y el aminoácido presente en la estructura. La purificación de los productos intermedios y finales se lleva a cabo mediante extracciones líquido/líquido, líquido/sólido, cristalizaciones, cromatografía de intercambio iónico y HPLC preparativo.
(FR) La présente invention concerne de nouveaux composés tensio-actifs dérivés d'aminoacides du type mono et diacylglicéride, représentés par la formule générale (I) et conçus pour agir en tant qu'agents de surface à activité antimicrobienne. Les variations d'activité varieront en fonction du nombre de chaînes grasses, de leur longueur et de l'aminoacide présent dans la structure. La purification des produits intermédiaires et finaux s'obtient par extractions liquide-liquide, liquide-solide, par cristallisations, et par chromatographie par échange d'ions et CLHP préparative.