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1. (WO2001032020) USE OF NONANOIC ACID AS AN ANTIMICROBIAL AGENT, IN PARTICULAR AN ANTIFUNGAL AGENT
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2001/032020 International Application No.: PCT/NL2000/000787
Publication Date: 10.05.2001 International Filing Date: 01.11.2000
Chapter 2 Demand Filed: 29.05.2001
IPC:
A01N 37/02 (2006.01) ,A23B 7/10 (2006.01) ,A23C 9/13 (2006.01) ,A23C 19/10 (2006.01) ,A23L 3/3508 (2006.01)
Applicants: KOENRAAD, Petronella, Magdalena, Francisca, Josephina[NL/NL]; NL (UsOnly)
BRABER, Annemarie, Frederike[NL/NL]; NL (UsOnly)
NEDERLANDS INSTITUUT VOOR ZUIVELONDERZOEK[NL/NL]; P.O. Box 20 NL-6710 BA Ede, NL (AllExceptUS)
Inventors: KOENRAAD, Petronella, Magdalena, Francisca, Josephina; NL
BRABER, Annemarie, Frederike; NL
Agent: JORRITSMA, Ruurd; Nederlandsch Octrooibureau Scheveningseweg 82 P.O. Box 29720 NL-2502 LS The Hague, NL
Priority Data:
101344801.11.1999NL
Title (EN) USE OF NONANOIC ACID AS AN ANTIMICROBIAL AGENT, IN PARTICULAR AN ANTIFUNGAL AGENT
(FR) UTILISATION DE L'ACIDE NONANOIQUE COMME AGENT ANTIMICROBIEN, EN PARTICULIER COMME AGENT ANTIFONGIQUE
Abstract:
(EN) The invention relates to the use of nonanoic acid as an antimicrobial, in particular antifungal, agent or additive, in particular in or for foods, such as dairy products or fruit juices. A particular aspect of the invention comprises the use of nonanoic acid i a cheese coating. The invention also relates to a cheese coating in which nonanoic acid has been incorporated as antifungal agent; a cheese that has been provided with such a coating; and a nonanoic acid-containing composition for applying such a coating. The nonanoic acid is used in particular on or close to the surface of the food, or uniformly distributed through the food, in an amount of 10 - 10,000 ppm, in particular 100 - 1,000 ppm. The nonanoic acid can furthermore be used as an antimicrobial agent for treating substrates or surfaces, in particular substrates or surfaces that come into contact with foods; for protecting foods, cut flowers and bulbs during transport and/or during storage; in disinfectants and cleaning agents; to protect or treat wood; in cosmetics or skin care products; and in pharmaceutical compositions to prevent and treat fungal infections and yeast infections , such as Candida.
(FR) L'invention concerne l'utilisation de l'acide nonanoïque comme agent ou additif antimicrobien, en particulier antifongique, notamment dans ou pour les aliments, par exemple les produits laitiers ou les jus de fruits. Dans un mode de réalisation, l'invention concerne l'utilisation de l'acide nonanoïque dans l'enrobage de fromage. Elle concerne également un enrobage de fromage dans lequel on a incorporé de l'acide nonanoïque comme agent antifongique, un fromage ainsi enrobé et une composition contenant de l'acide nonanoïque conçue pour appliquer un tel enrobage. L'acide nonanoïque est utilisé en particulier sur la surface des aliments, à proximité de celle-ci, ou uniformément réparti dans les aliments, en dose de 10 - 10 000 ppm, en particulier 100 1 000 ppm. L'acide nonanoïque peut également être utilisé comme agent antimicrobien pour traiter des substrats ou surfaces, notamment ceux qui entrent en contact avec des aliments; pour protéger des aliments, des fleurs coupées et des bulbes pendant le transport et/ou le stockage. Il peut en outre être utilisé dans des désinfectants et des agents de nettoyage; pour protéger ou traiter le bois; dans des produits cosmétiques ou de soin de la peau, ainsi que dans des compositions pharmaceutiques pour prévenir et traiter des infections fongiques et des infections aux levures, par exemple Candida.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
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European Patent Office (EPO) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: ???LANGUAGE_SYMBOL_NL??? (NL)