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1. (WO2001030165) CELLULOSE CASING FOR FOOD PRODUCTS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2001/030165 International Application No.: PCT/FI2000/000922
Publication Date: 03.05.2001 International Filing Date: 25.10.2000
Chapter 2 Demand Filed: 23.05.2001
IPC:
A22C 13/00 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
22
BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
C
PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
13
Sausage casings
Applicants:
KING, Edmund [FI/FI]; FI (UsOnly)
KLINGENBERG, Yngve [FI/FI]; FI (UsOnly)
SANNHOLM, Stig [FI/FI]; FI (UsOnly)
LINDBERG, Tuula [FI/FI]; FI (UsOnly)
ERIKSSON CAPITAL AB [FI/FI]; P.O. Box 182 FIN-22101 Mariehamn, FI (AllExceptUS)
Inventors:
KING, Edmund; FI
KLINGENBERG, Yngve; FI
SANNHOLM, Stig; FI
LINDBERG, Tuula; FI
Agent:
FORSSÉN & SALOMAA OY; Eerikinkatu 2 FIN-00100 Helsinki, FI
Priority Data:
1999231126.10.1999FI
Title (EN) CELLULOSE CASING FOR FOOD PRODUCTS
(FR) BOYAUX CELLULOSIQUES POUR DENREES ALIMENTAIRES
Abstract:
(EN) The invention relates to cellulose casings for food products and more particularly to pigmented tubular cellulose casings and to a method for the manufacture thereof. In the method for the manufacture of pigmented cellulose casings perylene tetracarboxylic acid pigment, in admixture with an additional pigment/pigments, is incorporated in the casing in order to produce a casing, which when stuffed with food products, produces the appearance of the product being naturally smoked, mahogany coloured or any shade of red colour. The additional pigment is selected from the group comprising (-phthalocyanine, diazo and monoazo pigments. The pigmented cellulose casing comprises 0.4 - 4 wt %, preferably 1 - 2 wt % of perylene tetracarboxylic acid.
(FR) L'invention se rapporte à des boyaux cellulosiques pour denrées alimentaires, et plus particulièrement à des boyaux cellulosiques tubulaires pigmentés et à un procédé de fabrication desdits boyaux. Dans ledit procédé de fabrication, un pigment d'acide tétracarboxylique de pérylène, mélangé à un ou des pigment(s) supplémentaire(s), est incorporé dans les boyaux afin que ceux-ci, lorsqu'ils sont remplis de produits alimentaires, présentent l'aspect d'un produit naturellement fumé de couleur acajou ou d'une quelconque nuance de rouge. Le pigment supplémentaire est sélectionné dans le groupe constitué par des pigments (-phtalocyanine, diazo et monoazo). Les boyaux cellulosiques pigmentés de l'invention contiennent entre 0,4 et 4 % en poids, de préférence entre 1 et 2 % en poids d'acide tétracarboxylique de pérylène.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)