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1. (WO2001005236) DEVICE FOR SHAPING A CONTINUOUS STRIP OF DOUGH FROM UNSHAPED DOUGH
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2001/005236    International Application No.:    PCT/AT2000/000147
Publication Date: 25.01.2001 International Filing Date: 24.05.2000
Chapter 2 Demand Filed:    12.10.2000    
IPC:
A21C 3/02 (2006.01), A21C 3/04 (2006.01)
Applicants: KÖNIG MASCHINEN GESELLSCHAFT M.B.H. [AT/AT]; Statteggerstrasse 80, A-8045 Graz (AT) (For All Designated States Except US).
LEITNER, Rudolf [AT/AT]; (AT) (For US Only).
RAUCH, Eduard [AT/AT]; (AT) (For US Only)
Inventors: LEITNER, Rudolf; (AT).
RAUCH, Eduard; (AT)
Agent: WILDHACK, Helmut; Landstrasser Hauptstrasse 50, A-1030 Wien (AT)
Priority Data:
A 1239/99 16.07.1999 AT
Title (DE) VORRICHTUNG ZUR FORMUNG EINES KONTINUIERLICHEN TEIGBANDES AUS EINER UNGEFORMTEN TEIGMASSE
(EN) DEVICE FOR SHAPING A CONTINUOUS STRIP OF DOUGH FROM UNSHAPED DOUGH
(FR) DISPOSITIF POUR FORMER UNE BANDE DE PATE CONTINUE A PARTIR D'UNE PATE NON ABAISSEE
Abstract: front page image
(DE)Eine Vorrichtung zur Formung eines kontinuierlichen Teigbandes aus einer ungeformten Teigmasse hat einen Aufnahmebehälter (2) für diese Teigmasse, der oben als Trichter (3) ausgebildet ist. Das Teigband verläßt den Aufnahmebehälter (2) unten; dort befindet sich zumindest ein Paar auf die Teigmasse einwirkender Formorgane (5, 6), wobei die beiden Formorgane (5, 6) einander in Bezug auf die vertikale Achse (4) des Aufnahmebehälters (2) gegenüberliegen. Jedes Formorgan (5, 6) ist einerseits zum Umlauf in Richtung eines Teigtransportes nach unten antreibbar. Anderseits sind die beiden Formorgane (5, 6) des Paares auch quer zur vertikalen Achse (4) des Aufnahmebehälters (2) bewegbar. Jedes Formorgan (5, 6) ist von einem endlosen Band (7) gebildet, das über zumindest zwei in Abstand voneinander befindliche Rollen (8, 9, 10, 11) mit parallelen Achsen geführt ist, wobei die Richtung dieses Abstandes zur Horizontalen nach unten geneigt ist. Die jeweils unterste Rolle (10) liegt der Aufnahmebehältermitte am nächsten. Zumindest eine derRollen (8) ist zur Umlaufbewegung des Bandes (7) angetrieben. Zumindest die am weitesten unten liegende Rolle (10) ist in der erwähnten Richtung hin und her bewegbar. Dadurch wird der Teig schonend in die Bandform übergeführt.
(EN)The invention relates to a device for shaping a continuous strip of dough from unshaped dough comprising a holding receptacle (2) for said dough whose top is configured as a hopper (3). The strip of dough exits from the bottom of the holding receptacle (2) where at least one pair of shaping elements (5, 6) are located which act upon the dough, whereby both shaping elements (5, 6) are situated opposite one another with regard to the vertical axis (4) of the holding receptacle (2). Each shaping element (5, 6) can be downwardly driven in order to revolve in a direction in which the dough is conveyed. Both shaping elements (5, 6) of the pair can also be transversally moved with regard to the vertical axis (4) of the holding receptacle (2). Each shaping element (5, 6) is formed by a continuous belt (7) which is guided over at least two interspaced rollers (8, 9, 10, 11) having parallel axes, whereby the direction of this distance between said rollers is slanted downward with regard to the horizontals. The lowermost roller (10) is located next to the middle of the holding receptacle. At least one of the rollers (8) is driven in order to effect the revolution movement of the belt (7). At least the lowermost roller (10) can be moved in a to-and-from manner in the aforementioned direction. This results in the dough being gently converted into the shape of a strip.
(FR)L'invention concerne un dispositif permettant de former une bande de pâte continue à partir d'une pâte non abaissée. Ce dispositif comprend un récipient collecteur (2) pour contenir la pâte, dont le haut se présente sous forme de trémie (3). La bande de pâte sort du récipient collecteur (2) dans la zone inférieure dudit récipient, où se trouve au moins une paire d'éléments de façonnage (5,6) agissant sur la pâte. Les deux éléments de façonnage (5,6) sont opposés par rapport à l'axe vertical (4) du récipient collecteur (2). Chaque élément de façonnage (5,6) peut être d'une part entraîné vers le bas pour circuler dans un sens de transport de la pâte. Les deux éléments de façonnage (5,6) de la paire peuvent d'autre part se déplacer transversalement à l'axe vertical (4) du récipient collecteur (2). Chaque élément de façonnage (5,6) se compose d'une bande sans fin (7) guidée par l'intermédiaire d'au moins deux rouleaux (8,9,10,11) à distance l'un de l'autre et ayant des axes parallèles. Le sens de cet écart par rapport à l'horizontale est incliné vers le bas. Le rouleau (10) situé dans chaque cas le plus bas se trouve le plus proche du centre du récipient collecteur. Au moins un des rouleaux (8) est entraîné dans le sens de circulation de la bande (7). Au moins le rouleau (10) qui se trouve de loin le plus bas peut effectuer un mouvement de va-et-vient dans le sens indiqué. La pâte se trouve ainsi transformée en bande de pâte, sans être altérée.
Designated States: CA, DE, US.
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)