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1. (WO2001001791) METHOD FOR THE PRODUCTION OF HYDROLISATE FROM RAW MEAT MATERIALS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2001/001791    International Application No.:    PCT/RU1999/000282
Publication Date: 11.01.2001 International Filing Date: 27.08.1999
IPC:
A23K 1/10 (2006.01), A23K 1/18 (2006.01)
Applicants: ZLOCHEVSKY, Sergei Valerievich [RU/RU]; (RU)
Inventors: ZLOCHEVSKY, Sergei Valerievich; (RU)
Priority Data:
99113734 01.07.1999 RU
Title (EN) METHOD FOR THE PRODUCTION OF HYDROLISATE FROM RAW MEAT MATERIALS
(FR) PROCEDE DE FABRICATION DE L'HYDROLISAT A PARTIR DE MATIERES PREMIERES CARNEES
Abstract: front page image
(EN)The invention relates to the production of feed compounds and can be used for manufacturing pet food (for cats and dogs) and for producing aromatic hydrolisate which gives such pet food olfactive and gustatory properties that brings such pet food closer to the natural food that these animals consume in the wild. The manufacturing process of hydrolisate from raw meat materials comprises a step in which acid hydrolysis is performed of the carcasses of rodents, belonging to the Muridae family, which have been ground to hash. Said rodents had been raised in cages. Before acid hydrolysis, the raw materials are treated with a ferment using 0.5 kg of ferment for each 1000 kg of raw materials, at a temperature of 80-95 °C during 7 to 15 minutes; acid hydrolysis is carried out until the pH reaches 2.8 - 3.0. After said hydrolysis, the final products are dried.
(FR)L'invention relève du domaine de la fabrication d'aliments composés et peut être utilisée dans la fabrication d'aliments pour animaux domestiques (chiens et chats) pour produire de l'hydrolisat aromatique qui, grâce aux propriétés olfactives et gustatives qu'il confère à ces aliments, les rapproche des aliments naturels que ces animaux consomment dans la nature. Le procédé de fabrication de l'hydrolisat à partir de matières premières carnées consiste à effectuer l'hydrolyse acide de la viande préalablement réduite en hachis des carcasses de rongeurs appartenant à la famille des muridés, lesdits rongeurs ayant été élevés en cage. Avant l'hydrolyse acide, on traite les matières premières avec un ferment, en utilisant 0,5 kg de ferment pour 1000 kg de matières premières, à une température de 80-95 °C durant 7 à 15 minutes; on effectue l'hydrolyse acide jusqu'à ce que la valeur du pH atteigne 2,8 - 3,0. Après l'hydrolyse, on procède au séchage des produits obtenus.
Designated States: CA, US.
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Publication Language: Russian (RU)
Filing Language: Russian (RU)