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1. (WO2000060950) DIETARY SUPPLEMENT DERIVED FROM FERMENTED MILKS FOR THE PREVENTION OF OSTEOPOROSIS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2000/060950    International Application No.:    PCT/IT2000/000130
Publication Date: 19.10.2000 International Filing Date: 07.04.2000
IPC:
A23C 9/123 (2006.01), A23C 9/127 (2006.01), A23C 9/13 (2006.01)
Applicants: SIGMA-TAU HEALTHSCIENCE S.P.A. [IT/IT]; Via Treviso, 4, I-00040 Pomezia (IT) (For All Designated States Except US).
WEISSMAHR, Joseph, A. [CH/CH]; (CH) (For US Only)
Inventors: WEISSMAHR, Joseph, A.; (CH)
Agent: CAVATTONI, Fabio; Cavattoni - Raimondi, Viale dei Parioli, 160, I-00197 Roma (IT)
Priority Data:
683/99 13.04.1999 CH
Title (EN) DIETARY SUPPLEMENT DERIVED FROM FERMENTED MILKS FOR THE PREVENTION OF OSTEOPOROSIS
(FR) SUPPLEMENT ALIMENTAIRE DERIVE DE LAITS FERMENTES POUR PREVENIR L'OSTEOPOROSE
Abstract: front page image
(EN)A process is described for manufacturing dietary supplements (food integrators) by means of a natural fermentation, including the following steps: a) preparation of a 'mix' at a 18° Centigrade temperature, containing one or more types of pasteurized milk from animal origin; b) introduction in such a 'basic material' of a 1.5-4.5 % in weight of polysaccharide 'grains' mainly formed 'friendly bacteria'; c) maintenance of the previous substance at a 18-25° Centigrade temperature for a first period of 6-12 hours then adding a quantity of 1-3 % in weight of a second pool of polysaccharide 'grains', mainly formed by yeasts; d) maintenance of the substance at 18-25 °C during a second period of 6-12 hours, by adding again 2.5.-6.5 % in weight of 'grains' mainly formed by yeasts, then adding some minerals (calcium, magnesium, etc.) in proportion 0.2-1.2 % of weight; e) separation, by filtration, of different components of the substance, among whose a 'residual matrix' composed by grains of polysaccharides containing bacteria and yeasts; f) drying of the substance, after filtration, for obtaining a fine powder; g) preparation of various dietary supplements, presented in tablets or 'sachets' or other formulations, useful in the treatment of osteoporosis and other degenerative conditions.
(FR)L'invention concerne un procédé permettant de fabriquer des suppléments alimentaires (ou compléments nutritifs) par fermentation naturelle, ce procédé consistant: a) à préparer un mélange à une température de 18° Celsius, ce mélange contenant un ou plusieurs types de lait pasteurisé d'origine animale; b) à introduire dans cette matière de base environ 1,5 à 4,5 % en poids de grains polysaccharidiques essentiellement à base d'une bactérie non pathogène; c) à maintenir la substance ainsi obtenue à une température variant entre 18° et 25° Celsius pendant une première période de 6 à 12 heures, puis à ajouter une quantité de 1 à 3 % en poids d'un second ensemble de grains polysaccharidiques, constitués essentiellement de levures; d) à maintenir la substance ainsi obtenue à une température variant entre 18° et 25° Celsius pendant une seconde période de 6 à 12 heures, puis à ajouter 2,5 à 6,5 % en poids de grains constitués essentiellement de levures, ainsi que des minéraux (calcium, magnésium, etc.) à hauteur de 0,2 à 1,2 % en poids; e) à séparer, par filtration, différents constituants de ladite substance, notamment une «matrice résiduelle» composée de grains polysaccharidiques contenant une bactérie et des levures; f) à sécher cette substance, après sa filtration, de manière à obtenir une poudre fine; et enfin g) à préparer divers suppléments alimentaires, qui se présentent sous la forme de comprimés, de sachets, ou d'autres formulations, et peuvent être utilisés pour traiter l'ostéoporose et d'autres affections dégénératives.
Designated States: AE, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
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African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)