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1. WO2000035959 - METHOD FOR PROCESSING FISH HEADS AND APPARATUS FOR SEPARATING PROCESSED FISH HEADS

Publication Number WO/2000/035959
Publication Date 22.06.2000
International Application No. PCT/JP1999/003973
International Filing Date 23.07.1999
IPC
A22C 25/14 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
25Processing fish
14Beheading, eviscerating, or cleaning fish
CPC
A22C 25/14
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
25Processing fish ; ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
14Beheading, eviscerating, or cleaning fish
Applicants
  • FUJII SUISAN CO., LTD. [JP]/[JP] (AllExceptUS)
  • FUJII, Keisuke [JP]/[JP] (UsOnly)
Inventors
  • FUJII, Keisuke
Agents
  • SEYA, Toru
Priority Data
10/10124 U21.12.1998JP
10/35879017.12.1998JP
Publication Language Japanese (JA)
Filing Language Japanese (JA)
Designated States
Title
(EN) METHOD FOR PROCESSING FISH HEADS AND APPARATUS FOR SEPARATING PROCESSED FISH HEADS
(FR) PROCEDE POUR TRAITER DES TETES DE POISSONS ET APPAREIL POUR SEPARER LES TETES DE POISSONS TRAITEES
Abstract
(EN)
A method for processing fish heads involving the step of softening the fish heads by heating, then dividing the fish heads into a nasal cartilage fraction and the residue by applying a rotating force accompanied by impact thereto, further dividing the nasal cartilage into a tip fraction and a posterior fraction, cutting the tip fraction into small pieces followed by the elimination of fat therefrom to give a paste, and processing the posterior fraction into a paste too; the step of eliminating fat from the nasal cartilage fraction to give a material for the extraction of chondroitin sulfate; and the step of processing the nasal cartilage fraction or the tip fraction into a paste followed by pulverization. By using this method, fish heads can be easily and surely divided. In particular, the nasal cartilage taken out from fish heads can be further divided into the tip fraction and the posterior fraction and all of the fractions including the residue can be processed into products which are easy to use.
(FR)
Un procédé permettant de traiter des têtes de poissons comprend les étapes suivantes : on ramollit les têtes de poissons en les chauffant puis on sépare les têtes de poissons en une partie cartilage nasal et en une partie restante au moyen de l'application d'une force de rotation accompagnée d'un choc, et on divise ensuite le cartilage nasal en une partie de bout et une partie postérieure, on coupe la partie de bout en petits morceaux puis on élimine la graisse de ces derniers pour former une pâte et on traite également la partie postérieure pour former une pâte. L'étape consistant à éliminer la graisse de la partie cartilage nasal permet d'obtenir une matière de laquelle on peut extraire le sulfate de chondroïtine et l'étape de traitement de la partie cartilage nasal ou de la partie de bout sous forme de pâte est suivie d'une pulvérisation. A l'aide de ce procédé les têtes de poissons peuvent être facilement et sûrement divisées. De manière plus spécifique, le cartilage nasal prélevé sur les têtes de poissons peut être ensuite divisé à nouveau en partie de bout et en partie postérieure et toutes les parties y compris les parties restantes peuvent être traitées sous forme de produits faciles à utiliser.
Also published as
NO20004105
SE00029298
Latest bibliographic data on file with the International Bureau