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1. (WO2000028831) COFFEE ROASTING METHOD AND APPARATUS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2000/028831    International Application No.:    PCT/US1999/027527
Publication Date: 25.05.2000 International Filing Date: 19.11.1999
IPC:
A23F 5/04 (2006.01), A23N 12/08 (2006.01)
Applicants: PRAXIS WERKE, INC. [US/US]; 15A Melanie Lane Unit 10 East Hanover, NJ 07936 (US)
Inventors: EICHNER, Joachim; (US)
Agent: MILLET, Marcus, J.; Lerner, David, Littenberg, Krumholz & Mentlik, LLP 600 South Avenue West Westfield, NJ 07090 (US)
Priority Data:
60/109,047 19.11.1998 US
Title (EN) COFFEE ROASTING METHOD AND APPARATUS
(FR) PROCEDE ET APPAREIL DE TORREFACTION DU CAFE
Abstract: front page image
(EN)Coffee beans and the like are roasted in an enclosed, pressurized roaster under conditions which provide rapid heat transfer and close control of roasting time-temperature profiles. The roasting chamber (14) desirably has a bottom screen (18), a top screen (16) and a shutter (52) adapted to momentarily occlude flow through the various portions of the top screen. Roasting gas passes upwardly through the beans, entrains some of the beans and forces them against the top screen. The beans drop back into the chamber when the shutter occludes a particular portion of the top screen holding the beans. Time-temperature profiles can be controlled by monitoring process conditions such as inlet and outlet gas enthalpies.
(FR)Les grains de café et similaires sont torréfiés dans un torréfacteur clos sous pression dans des conditions qui favorisent un transfert de chaleur rapide et un contrôle précis des caractéristiques de température et de durée de torréfaction. La chambre de torréfaction (14) comprend de préférence un tamis inférieur (18), un tamis supérieur (16) et un obturateur (52) conçu pour interrompre momentanément tout écoulement à travers les différentes parties du tamis supérieur. Le gaz de torréfaction, en mouvement ascendant, traverse les grains, en entraîne quelques-uns et les projette contre le tamis supérieur. Les grains retombent dans la chambre lorsque l'obturateur bouche une certaine partie du tamis supérieur retenant les grains. Pour contrôler les caractéristiques de température et de durée, on surveille les conditions de traitement telles que l'enthalpie de gaz d'entrée et de sortie.
Designated States: AE, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)