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1. (WO2000028829) SANDWICH AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2000/028829    International Application No.:    PCT/DE1999/003641
Publication Date: 25.05.2000 International Filing Date: 16.11.1999
Chapter 2 Demand Filed:    16.06.2000    
IPC:
A21D 13/00 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01), A23P 1/08 (2006.01), A47J 37/06 (2006.01)
Applicants: STEINBACH, Ortwin [DE/DE]; (DE).
FERSTL, Marion [DE/DE]; (DE)
Inventors: STEINBACH, Ortwin; (DE).
FERSTL, Marion; (DE)
Agent: DOBLER, Markus; Karlstrasse 8, D-88212 Ravensburg (DE)
Priority Data:
198 53 032.3 18.11.1998 DE
199 43 506.5 10.09.1999 DE
Title (DE) SANDWICH SOWIE VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINES SANDWICHES
(EN) SANDWICH AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
(FR) SANDWICH, AINSI QUE PROCEDE ET DISPOSITIF POUR SA PREPARATION
Abstract: front page image
(DE)Es wird ein Sandwich vorgeschlagen, dass aus zwei gerösteten Brotscheiben und einer zwischen den Brotscheiben vorhandenen essbaren Einlage besteht. Erfindungsgemäss ist die Einlage im Wesentlichen im inneren Bereich der Brotscheibenoberflächen angeordnet, und die Brotscheiben (2, 3) sind in einem umlaufenden Randbereich (5, 6) stärker verpresst als in dem inneren Bereich, so dass die Brotscheiben (2, 3) aufeinander haften und eine zusammenhaltende Sandwichanordnung bilden, bei welcher die Einlage (4) zwischen den Brotscheiben gekapselt ist. Bei einem erfindungsgemässen Verfahren zur Herstellung eines gerösteten Sandwiches, das aus zwei Brotscheiben und einer zwischen den Brotscheiben vorhandenen essbaren Einlage besteht, wird erfindungsgemäss zunächst die Einlage im Wesentlichen im inneren Bereich der Oberfläche einer ersten unten liegenden Brotscheibe (3) aufgebracht. Anschliessend wird eine zweite Brotscheibe (2) darauf angeordnet, und daraufhin wird diese Sandwichanordnung unter Hitzeeinwirkung in einem Randbereich (5, 6) stärker als in dem inneren Bereich verpresst, so dass die Brotscheiben (2, 3) mit der dazwischenliedenden Einlage (4) eine zusammenhaltende Einheit bilden, deren umlaufende Randbereiche verschlossen sind. Ausserdem wird eine Vorrichtung zur Herstellung eines erfindungsgemässen Sandwiches beschrieben.
(EN)The invention relates to a sandwich consisting of two toasted slices of bread and an edible filling placed between said slices. According to the invention, the filling is essentially arranged in the inner region of the surfaces of the slices of bread and the slices of bread (2, 3) are pressed together in a peripheral edge area (5, 6) with greater force than in the inner region so that the slices of bread (2, 3) adhere to each other and form a cohesive sandwich arrangement, whereby the filling (4) is packed between the slices of bread.The invention also relates to a method for the production of a toasted sandwich that consists of two slices of bread and an edible filling placed between said slices. According to the invention, the filling is initially and essentially arranged in the inner region of the surface of a first underlying slice of bread (3). A second slice of bread (2) is subsequently placed thereon. The sandwich arrangement is pressed together in an edge area with greater force than in the inner region under the effect of heating, whereby the slices of bread (2, 3) and the filling (4) placed therebetween form a cohesive sandwich arrangement whose peripheral edge areas are closed. The invention further relates to a device for the production of an inventive sandwich.
(FR)L'invention concerne un sandwich formé de deux tranches de pain grillées et d'une garniture comestible entre les deux tranches. L'invention est caractérisée en ce que la garniture est disposée sensiblement dans une zone intérieure des surfaces des tranches de pain, et en ce que les tranches de pain (2, 3) sont plus fortement pressées dans une zone marginale périphérique (5, 6) que dans la zone intérieure, de sorte que les tranches (2, 3) adhèrent mutuellement et forment une disposition en sandwich ayant un bon maintien, dans laquelle la garniture (4) est encapsulée entre les tranches de pain. L'invention concerne en outre un procédé de préparation d'un sandwich grillé formé de deux tranches de pain et d'une garniture comestible comprise entre celles-ci, caractérisé en ce que la garniture est tout d'abord placée sensiblement dans une zone intérieure de la surface d'une première tranche de pain inférieure (3), en ce qu'une deuxième tranche de pain (2) est appliquée par dessus, et en ce que cette disposition en sandwich est pressée, avec application de chaleur, dans une zone marginale (5, 6) plus fortement que dans la zone intérieure, de façon que les tranches (2, 3) forment, avec la garniture (4) appliquée entre elles une unité dont l'ensemble est bien maintenu et à zones marginales périphériques fermées. L'invention concerne également un dispositif de préparation du sandwich selon l'invention.
Designated States: AE, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
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Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)