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1. (WO2000024269) FLAVOURED TOPPINGS AND FLAVOURING INCLUSIONS FOR USE IN CEREAL-BASED PRODUCTS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2000/024269    International Application No.:    PCT/US1999/025246
Publication Date: 04.05.2000 International Filing Date: 27.10.1999
Chapter 2 Demand Filed:    11.05.2000    
IPC:
A21D 13/00 (2006.01), A21D 13/08 (2006.01), A23L 1/09 (2006.01)
Applicants: C.H. GUENTHER & SON, INC. [US/US]; 129 E. Guenther San Antonio, TX 78204 (US)
Inventors: NEUMANN, Paul, Eugene; (US)
Agent: GOLDEN, Philip, T.; Locke Liddell & Sapp LLP 3400 Chase Tower 600 Travis Street Houston, TX 77002-3095 (US)
Priority Data:
60/105,938 28.10.1998 US
09/188,435 09.11.1998 US
P-101,358 21.10.1999 US
Title (EN) FLAVOURED TOPPINGS AND FLAVOURING INCLUSIONS FOR USE IN CEREAL-BASED PRODUCTS
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE AVEC AROMATISANT ET SON PROCEDE DE FABRICATION
Abstract: front page image
(EN)The present invention relates in part to food products that can be reconstituted for consumption that include flavoring toppings and/or flavoring inclusions that closely simulate commercially available flavored table syrups and flavored toppings in appearance, flavor, and texture. By applying these flavorings, such as flavored syrups, flavored toppings, and/or flavored inclusions, to chemically leavened food products, yeast leavened food products, and unleavened food products, including waffles, pancakes, corn breads, wafers, pastries, cookies, and the like, prior to freezing, the reconstituted food product closely simulates food products comprising commercially available flavored syrups or flavored toppings. After reconstitution, the flavoring maintains an identity of the flavored syrup or flavored topping while offering a portable convenience for consummers. As such, this food product also has many benefits to the food service industry in that it is simple to prepare and serve, eliminates the need to serve individual packets or containers of syrup or flavorings, eliminates the need to supply knives or forks, and eliminates the trash and mess associated with the packets, eating utensils, napkins, and other clean-up materials.
(FR)La présente invention concerne des produit alimentaires pouvant être reconstitués pour la consommation tels que les nappages aromatisants et/ou les inclusions aromatisantes très proches par leur aspect, goût et texture des sirops de table et nappages aromatisés disponibles sur le marché. Grâce à l'utilisation de ces aromatisants, tels que sirops aromatisés, nappages aromatisés et/ou inclusions aromatisées, avec des produits alimentaires azymes, y compris gaufrettes, crêpes, pain de mais, tartes, biscuits et analogues, avant réfrigération, le produit alimentaire reconstitué est très proche des produits alimentaires tels que les sirops et nappages aromatisés disponibles sur le marché. Après reconstitution, l'aromatisant garde son identité de sirop ou nappage aromatisé tout en offrant l'avantage d'être portable pour le consommateur. Ce produit alimentaire présente également beaucoup d'autres avantages pour l'industrie alimentaire car il est facile à préparer et à servir, on n'a pas besoin de servir des paquets ou des récipients individuels de sirop ou d'aromatisant, ni de fournir couteaux et fourchettes, et il élimine également les ordures et le désordre résultant de l'utilisation de paquets, d'ustensiles alimentaires, de serviettes et d'autres produits de nettoyage.
Designated States: AE, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)