WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO1999039590) METHOD FOR INCREASING THE YIELD OF FRUIT JUICE IN THE EXTRACTION OF FRUIT JUICE CONCENTRATE
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1999/039590    International Application No.:    PCT/EP1999/000658
Publication Date: 12.08.1999 International Filing Date: 03.02.1999
Chapter 2 Demand Filed:    13.08.1999    
IPC:
A23L 2/04 (2006.01), A23L 2/06 (2006.01), A23L 2/10 (2006.01)
Applicants: WESERGOLD GETRÄNKEINDUSTRIE GMBH & CO. KG [DE/DE]; Auf der Behrn 3-5, D-31737 Rinteln (DE) (For All Designated States Except US).
HARTINGER, Richard [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: HARTINGER, Richard; (DE)
Agent: MANKE, Lars; Uexküll & Stolberg, Beselerstrasse 4, D-22607 Hamburg (DE)
Priority Data:
198 06 195.1 04.02.1998 DE
Title (DE) VERFAHREN ZUR ERHÖHUNG DER FRUCHTSAFTAUSBEUTE BEI DER GEWINNUNG VON FRUCHTSAFTKONZENTRAT
(EN) METHOD FOR INCREASING THE YIELD OF FRUIT JUICE IN THE EXTRACTION OF FRUIT JUICE CONCENTRATE
(FR) PROCEDE POUR L'AUGMENTATION DU RENDEMENT EN JUS DE FRUIT LORS DE LA PRODUCTION DE JUS DE FRUIT CONCENTRE
Abstract: front page image
(DE)Die Erfindung betrifft allgemein ein Verfahren zur Gewinnung von Fruchtsaftkonzentrat, um gegenüber bekannten Verfahren die Fruchtsaftausbeute zu erhöhen. Dazu werden zunächst die Früchte in einer Entsaftungsanlage (1) entsaftet, wodurch ein Gemisch aus Pulpe und Fruchtsaft entsteht. Dann wird dieses Gemisch aus Pulpe und Fruchtsaft in Pulpe und Primär-Saft aufgespalten (2). Danach wird diese Pulpe in Pulpen-Rückstände sowie in Sekundär-Saft getrennt (7). Der Sekundär-Saft wird anschließend pasteurisiert (8) und mit dem Primär-Saft vermengt. Dieses Gemisch aus Primär-Saft und Sekundär-Saft wird schließlich zu Fruchtsaftkonzentrat weiterverarbeitet.
(EN)The invention relates generally to a method for extracting fruit juice concentrate. The aim of the invention is to increase the yield of fruit juice compared with other methods. To this end, the juice is first extracted from the fruits in an extraction system (1). This produces a mixture of pulp and fruit juice. This mixture is then divided into pulp and primary juice (2). The pulp is then separated into pulp residue and secondary juice (7). The secondary juice is subsequently pasteurised (8) and mixed with the primary juice. Finally, this mixture of primary and secondary juice is reprocessed into fruit juice concentrate.
(FR)L'invention concerne en général un procédé pour la production de jus de fruit concentré visant à augmenter le rendement en jus de fruit par rapport aux procédés connus. A cet effet, on presse tout d'abord les fruits dans une installation d'extraction de jus (1); on obtient ainsi un mélange de pulpe et de jus de fruit. On dissocie (2) alors ce mélange de pulpe et de jus de fruit en pulpe et en premier jus de fruit. On sépare (7) ensuite la pulpe en résidus de pulpe ainsi qu'en deuxième jus. On pasteurise (8) alors le deuxième jus et on le mélange au premier jus. On transforme enfin ce mélange de premier et deuxième jus en jus de fruit concentré.
Designated States: AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)