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1. (WO1999004649) A PROCESSED FOOD CONTAINING PROBIOTIC MICROORGANISMS, STARCH/DIETARY FIBRE AND, STABILISERS/EMULSIFIERS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1999/004649    International Application No.:    PCT/AU1998/000557
Publication Date: 04.02.1999 International Filing Date: 15.07.1998
Chapter 2 Demand Filed:    02.02.1999    
IPC:
A23C 9/123 (2006.01), A23C 9/137 (2006.01), A23L 1/03 (2006.01), A23L 1/0522 (2006.01), A23L 1/0526 (2006.01), A23L 1/0532 (2006.01), A23L 1/0562 (2006.01), A23L 2/52 (2006.01), A61K 35/12 (2006.01), A61K 35/74 (2006.01)
Applicants: FOOD TECHNOLOGY INNOVATIONS PTY. LIMITED [AU/AU]; G13 Biological Sciences Building, University of New South Wales, NSW 2052 (AU) (AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CA, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CU, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GA, GB, GE, GH, GM, GN, GR, GW, HR, HU, ID, IE, IL, IS, IT, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MC, MD, MG, MK, ML, MN, MR, MW, MX, NE, NL, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SN, SZ, TD, TG, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, UZ, VN, YU, ZW only).
WILD, Sylvia [AU/AU]; (AU) (For US Only).
ELLERMAN, John, Ashley, George [AU/AU]; (AU) (For US Only).
TRAN, Lai [AU/AU]; (AU) (For US Only).
CONWAY, Patricia, Lynne [AU/AU]; (AU) (For US Only).
LUCAS, Rachel, Jane [AU/AU]; (AU) (For US Only).
HENDY, Neil, Andrew [AU/AU]; (AU) (For US Only)
Inventors: WILD, Sylvia; (AU).
ELLERMAN, John, Ashley, George; (AU).
TRAN, Lai; (AU).
CONWAY, Patricia, Lynne; (AU).
LUCAS, Rachel, Jane; (AU).
HENDY, Neil, Andrew; (AU)
Agent: F.B. RICE & CO.; 605 Darling Street, Balmain, NSW 2041 (AU)
Priority Data:
PO 8243 25.07.1997 AU
Title (EN) A PROCESSED FOOD CONTAINING PROBIOTIC MICROORGANISMS, STARCH/DIETARY FIBRE AND, STABILISERS/EMULSIFIERS
(FR) ALIMENT TRANSFORME CONTENANT DES MICRO-ORGANISMES PROBIOTIQUES, DE L'AMIDON OU DES FIBRES ALIMENTAIRES ET DES STABILISANTS OU DES EMULSIFIANTS
Abstract: front page image
(EN)An improved processed food product comprising: (a) one or more edible ingredients; (b) a bacterial culture containing one or more probiotic microorganisms; (c) starch containing resistant starch and/or dietary fibre; and (d) one or more stabilisers/emulsifiers; wherein the starch and the one or more stabilisers/emulsifiers act in combination to cause an increased survival rate of the probiotic microorganisms in the food product as compared with a similar food product without the starch and the one or more stabilisers/emulsifiers.
(FR)La présente invention concerne une version améliorée d'un produit alimentaire élaboré comprenant: (a) un ou plusieurs ingrédients comestibles; (b) une culture bactérienne contenant un ou plusieurs micro-organismes probiotiques; (c) de l'amidon contenant de l'amidon résistant ou des fibres alimentaires; et (d) un ou plusieurs stabilisants ou émulsifiants. En l'occurrence, l'amidon et l'un des stabilisants ou émulsifiants agissent de façon combinée de façon à augmenter le taux de survie des micro-organismes probiotiques dans le produit alimentaire par comparaison à des produits alimentaires similaires ne comportant pas cet amidon ainsi que les stabilisants et émulsifiants considérés.
Designated States: AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)