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1. (WO1998049909) CONTINUOUS DEEP FREEZE CHAMBER WITH TIERED-UP REFRIGERATED TABLES
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/1998/049909 International Application No.: PCT/FR1998/000922
Publication Date: 12.11.1998 International Filing Date: 07.05.1998
IPC:
A23L 3/36 (2006.01) ,A23L 3/375 (2006.01) ,F25D 13/06 (2006.01)
Applicants: DEW, Roger[GB/FR]; FR
Inventors: DEW, Roger; FR
Agent: CABINET ROMAN; 35, rue Paradis Boîte postale 2224 F-13207 Marseille Cedex 01, FR
Priority Data:
97/0587807.05.1997FR
Title (EN) CONTINUOUS DEEP FREEZE CHAMBER WITH TIERED-UP REFRIGERATED TABLES
(FR) ENCEINTE DE SURGELATION EN CONTINU A TABLES REFRIGEREES SUPERPOSEES
Abstract: front page image
(EN) The invention concerns a continuous deep freeze chamber with tiered-up refrigerated tables, consisting of staggered tiered-up refrigerating tables (1) wherein a refrigerating agent is recirculated, the products (4) to be deep frozen running past in succession on these tables driven by thin conveyor supports (3) resting thereon and consisting of renewable films delivered by reels (10) or loop conveyors designed to be periodically replaced, the low temperature air in the isothermal chamber containing said equipment being diffused on the products (4) during their forward motion in contact with the refrigerated tables (1) by means of perforated boxes (14). The device is particularly designed for treating prepared foods in the form of individual portions such as hamburgers, fish fillets whether coated with bread-crumbs or not.
(FR) La présente invention a pour objet une enceinte de surgélation en continu à tables réfrigérées superposées. Elle est constituée de tables réfrigérées (1) superposées en quinconce dans lesquelles un réfrigérant est recyclé, les produits (4) à surgeler défilant successivement sur ces tables entraînés par des supports minces (3) convoyeurs reposant sur elles et constitués de films renouvelables débités par des bobines (10) ou de convoyeurs en boucle conçus à remplacer périodiquement l'air à basse température dans l'enceinte isothermique contenant cet équipement étant diffusé sur les produits (4) pendant leur avancée en contact avec les tables réfrigérées (1) au moyen de caissons perforés (14). Le dispositif est en particulier destiné au traitement d'aliments préparés se présentant sous forme de portions individuelles tels que steaks hachés, filets de poisson panés ou non, etc.
Designated States: CA, IS, NO, US
European Patent Office (EPO) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Publication Language: French (FR)
Filing Language: French (FR)