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1. (WO1998049505) METHOD AND APPARATUS FOR SURFACE FREEZING
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1998/049505    International Application No.:    PCT/SE1998/000735
Publication Date: 05.11.1998 International Filing Date: 23.04.1998
Chapter 2 Demand Filed:    22.10.1998    
IPC:
A23L 3/36 (2006.01), A23L 3/375 (2006.01), F25D 13/06 (2006.01), F25D 25/04 (2006.01)
Applicants: FRIGOSCANDIA EQUIPMENT AB [SE/SE]; P.O. Box 913 S-251 09 Helsingborg (SE) (AT, AU, BE, CA, CH, CN, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, JP, LU, MC, NL, PT, SE only).
MALMBERG, Jonny [SE/SE]; (SE) (For US Only).
OLSSON, Lennart [SE/SE]; (SE) (For US Only)
Inventors: MALMBERG, Jonny; (SE).
OLSSON, Lennart; (SE)
Agent: AWAPATENT AB; P.O. Box 5117 S-200 71 Malmö (SE)
Priority Data:
9701550-7 25.04.1997 SE
Title (EN) METHOD AND APPARATUS FOR SURFACE FREEZING
(FR) PROCEDE ET APPAREIL DE CONGELATION SUPERFICIELLE
Abstract: front page image
(EN)In a method of freezing a surface layer of a food product (6), this is placed on a non-foraminous conveyor belt (7). Cold air in the form of jets is blown towards the underside of the non-foraminous conveyor belt. An apparatus for carrying out the method comprises, in addition to the non-foraminous conveyor belt (7), a plurality of stationary nozzles (14) for producing jets towards the underside of the non-foraminous conveyor belt in an area which extends over the width of the non-foraminous conveyor belt.
(FR)L'invention concerne un procédé de congélation d'une couche superficielle d'une denrée alimentaire (6). Selon ce procédé, la denrée alimentaire est placée sur une courroie transporteuse (7) non-foraminée. De l'air froid est soufflé sous forme de jets sur la face inférieure de la courroie transporteuse non-foraminée. L'appareil permettant d'appliquer ce procédé comprend non seulement la courroie transporteuse (7) non-foraminée mais aussi plusieurs buses stationnaires (14) servant à produire des jets en direction de la face inférieure de la courroie transporteuse non-foraminée dans une zone qui s'étend sur toute la largeur de la courroie transporteuse non-foraminée.
Designated States: AU, CA, CN, JP, US.
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: Swedish (SV)