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1. (WO1998031234) METHOD AND APPARATUS FOR PREPARING AN ACCESS SLIT IN THE NECK OF A POULTRY CARCASS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1998/031234    International Application No.:    PCT/US1997/020568
Publication Date: 23.07.1998 International Filing Date: 13.11.1997
Chapter 2 Demand Filed:    10.08.1998    
IPC:
A22C 21/06 (2006.01)
Applicants: JOHNSON FOOD EQUIPMENT, INC. [US/US]; 2955 Fairfax Trafficway, Kansas City, KS 66115 (US)
Inventors: SCOTT, Norman, K.; (US).
LANGHORN, Lincoln, S.; (US).
TIELEMAN, Rudolf, J.; (US)
Agent: TIMMONS, Stephen, D.; Hovey, Williams, Timmons & Collins, Suite 400, 2405 Grand Boulevard, Kansas City, MO 64108 (US)
Priority Data:
08/792,928 21.01.1997 US
Title (EN) METHOD AND APPARATUS FOR PREPARING AN ACCESS SLIT IN THE NECK OF A POULTRY CARCASS
(FR) PROCEDE ET APPAREIL PERMETTANT DE MENAGER UNE ENTAILLE D'ACCES DANS LE COU D'UNE CARCASSE DE VOLAILLE
Abstract: front page image
(EN)Poultry carcasses (132) hanging by their legs from a moving overhead conveying line are presented to corresponding carcass processing fixtures (10) moving in a closed loop of travel around an upright axis. As each carcass is presented to its fixture (10), a holder (24) on the fixture takes control of the carcass and stabilizes it with the breast facing outwardly and the neck hanging downwardly against a sloped centering channel (138). Once the carcass is stabilized, an arm (58) carrying a slitting knife (68) swings up toward the front throat area of the neck, but before the knife can contact the neck skin, a stretcher device (70) mounted in close proximity to the knife but operable in a stretching motion relative to the knife engages the skin and pulls it downwardly into a taut condition to facilitate penetration and severance by the knife (69). The stretcher is operated in its stretching motion by camming engagement with the underside of a shoulder yoke (34) on the holder as the arm presents the knife to the carcass.
(FR)Les carcasses de volailles (132) suspendues par les pattes à une ligne transporteuse suspendue mobile se présentent devant des appareillages de préparation (10) de carcasse correspondants se déplaçant en circuit fermé autour d'un axe vertical. A l'arrivée de chaque carcasse à la hauteur de son appareillage (10), un organe de maintien (24) dépendant de l'appareillage s'empare de la carcasse et la stabilise, la poitrine tournée vers l'extérieur et le cou suspendu contre un chenal incliné de centrage. Une fois la carcasse stabilisée, un bras (58) porteur d'un couteau vertical (68) remonte vers la région frontale de la gorge, mais, avant que ce couteau n'entre en contact avec la peau, un dispositif tendeur (70) contigu du couteau fonctionnant selon un mouvement d'étirement relativement au couteau vient au contact de la peau et la tire vers le bas de manière à la tendre pour faciliter la pénétration du couteau (69) et la séparation subséquente. Le dispositif tendeur entre en prise par mouvement à came avec la face inférieure d'un étrier de retenue des épaules (34) de la carcasse placé sur l'organe de maintien susmentionné au moment où le bras présente le couteau devant la carcasse.
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)