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1. (WO1998000036) DEHYDRATED POTATO FLAKES
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1998/000036    International Application No.:    PCT/US1997/011653
Publication Date: 08.01.1998 International Filing Date: 01.07.1997
Chapter 2 Demand Filed:    26.01.1998    
IPC:
A21D 10/00 (2006.01), A23L 1/164 (2006.01), A23L 1/216 (2006.01), A23L 1/2165 (2006.01), A23L 1/217 (2006.01)
Applicants: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY [US/US]; One Procter & Gamble Plaza, Cincinnati, OH 45202 (US)
Inventors: VILLAGRAN, Maria, Dolores; (US).
BEVERLY, David, John; (US).
WILLIAMSON, Leonard; (US)
Agent: REED, T., David; The Procter & Gamble Company, 5299 Spring Grove Avenue, Cincinnati, OH 45217 (US)
Priority Data:
60/020,936 01.07.1996 US
60/022,521 01.07.1996 US
Title (EN) DEHYDRATED POTATO FLAKES
(FR) FLOCONS DE POMME DE TERRE DESHYDRATES
Abstract: front page image
(EN)Dehydrated potato flakes prepared from potato slices, slivers and/or nubbins suitable for use in dough compositions used to make fabricated products. The dehydrated flakes are prepared such that the physical properties in the flake are controlled during processing. The resulting flakes can be used to prepare a more cohesive, non-adhesive, machineable dough.
(FR)La présente invention porte sur des flocons de pommes de terre déshydratés obtenus à partir de tranches de pommes de terre et de fragments longs et/ou courts de pommes de terre, pouvant être utilisés dans des compositions de pâte de cuisson en vue de l'élaboration de produits fabriqués. Les flocons déshydratés sont préparés de façon à ce que l'on puisse en contrôler les propriétés physiques en cours de réalisation. Les flocons ainsi obtenus peuvent servir à préparer une pâte de cuisson plus cohésive, qui n'adhère pas et qui est facile à travailler.
Designated States: AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, GH, HU, IL, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, UZ, VN, YU, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)