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1. (WO1997036505) FOOD PRODUCT IN TWO PARTS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/1997/036505 International Application No.: PCT/EP1997/001601
Publication Date: 09.10.1997 International Filing Date: 29.03.1997
Chapter 2 Demand Filed: 29.10.1997
IPC:
A21D 13/00 (2006.01) ,A23L 1/00 (2006.01) ,A23P 1/08 (2006.01)
Applicants: BUSCHMANN, Henning[DE/DE]; DE (UsOnly)
SCHULZ, Stephan[DE/IT]; IT (UsOnly)
SYPA GMBH SYSTEME-PATENTVERWERTUNG[DE/DE]; Irmgardstrasse 15 D-81479 München, DE (AllExceptUS)
Inventors: BUSCHMANN, Henning; DE
SCHULZ, Stephan; IT
Agent: BÜCHEL & PARTNER AG; Letzanaweg 25 FL-9495 Triesen, LI
Priority Data:
296 11 167.829.03.1996DE
PCT/DE96/0208701.11.1996DE
Title (EN) FOOD PRODUCT IN TWO PARTS
(FR) PRODUIT DE CONSOMMATION EN DEUX PARTIES
(DE) ZWEITEILIGES VERZEHRPRODUKT
Abstract:
(EN) A food product consists of a substantially ready-cooked hollow part (2) with a wall at least 5, preferably 10 to 15 mm thick which encloses a cavity (4) which is large enough to receive a substantially ready-cooked filling (3). The product is in particular preserved by being in air-tight packing and/or deep-frozen. At least the outer surface of the hollow part (2) may be coated with an edible reinforcing layer (8), in particular bread-crumbs or dough. Both parts may be made of pressed potato pieces, rice and/or dough, or minced meat, fish, mushrooms and/or vegetables, if required mixed with a binder. The filling (3) is for example a sauce optionally bound to form a jelly or sweetened.
(FR) Ce produit de consommation comprend une partie creuse (2) cuite sensiblement à point avec une paroi d'au moins 5, de préférence 10 à 15 mm d'épaisseur qui renferme une cavité (4) de dimensions telles qu'elle peut recevoir une partie de remplissage (3) cuite sensiblement à point. Ce produit est notamment emballé sous vide et/ou surgelé afin de le conserver. Au moins la surface extérieure de la partie creuse (2) peut être enduite d'une couche comestible de renforcement (8), notamment d'une panure ou d'une pâte. Les deux parties peuvent être constituées de morceaux pressés de pomme de terre, de riz et/ou de pâtes, le cas échéant mélangés à un liant, ou de morceaux de viande, de poisson, de champignons et/ou de légumes. La partie de remplissage (3) est par exemple une sauce, le cas échéant liée de façon à former une gelée, ou sucrée pour former un dessert.
(DE) Das Verzehrprodukt besteht aus einem im wesentlichen fertig gegarten Aufnahmeteil (2), der eine Wand von wenigstens 5, vorzugsweise von 10 bis 15 mm Stärke aufweist, die einen Hohlraum (4) von solchen Dimensionen umschliesst, dass er einen im wesentlichen fertig gegarten Befüllteil (3) aufnimmt. Es ist insbesondere konservierend luftdicht verpackt und/oder tiefgefroren. Gegebenenfalls ist zumindest die äussere Oberfläche des Aufnahmeteils (2) von einer essbaren Verstärkungsschichte (8), insbesondere einer Panier oder einem Teig überzogen. Die beiden Teile können aus - gegebenenfalls mit einem Bindemittel - verpressten Kartoffelteilen, Reis und/oder Teigwaren, bzw. aus Fleisch-, Fisch-, Pilz- und/oder Gemüseteilen bestehen. Der Befüllteil (3) ist z.B. eine - gegebenenfalls geleeartig gebundene, allenfalls auch als Süssspeise rezeptierte - Sauce.
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Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)