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1. (WO1997020458) FOOD PROCESSING DEVICE
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1997/020458    International Application No.:    PCT/US1996/019870
Publication Date: 12.06.1997 International Filing Date: 04.12.1996
Chapter 2 Demand Filed:    24.06.1997    
IPC:
A01J 25/00 (2006.01), A01J 25/11 (2006.01)
Applicants: WALKER STAINLESS EQUIPMENT COMPANY, INC. [US/US]; 625 State Street, New Lisbon, WI 53950 (US)
Inventors: SCHERPING, Virgil, J.; (US).
SCHWINGHAMMER, George, H.; (US).
STARKSON, Gary, L.; (US)
Agent: LEVITT, Kenneth, E.; Dorsey & Whitney L.L.P., 220 South Sixth Street, Minneapolis, MN 55402-1498 (US)
Priority Data:
08/567,087 04.12.1995 US
Title (EN) FOOD PROCESSING DEVICE
(FR) INSTALLATION DE TRAITEMENT DE PRODUITS ALIMENTAIRES
Abstract: front page image
(EN)An enclosed food processing device is provided having one or more conveyor belts (48, 50) and vertical agitators (36) positioned above the belt. The agitators have forward and backward prongs (44, 46) that stir the food being processed without causing physical damage to it. The food enters the device through an inlet and is evenly distributed across a draining screen (86) by an inlet deflector plate (82), which is adjustable to account for the different rates at which the food may flow into the device. A salting apparatus (114) is provided for conveying salt to the food to be processed. The salting apparatus has a pump that moves a fluid, such as filtered air, through a Venturi pickup tee (130), where it creates a partial vacuum that pulls salt into the airstream from the chamber. The salt then is pushed through stationary salt distribution tubes (20, 22) and applied to the food to be salted.
(FR)La présente invention concerne une installation fermée de traitement de produits alimentaires, qui comporte une ou plusieurs bandes transporteuses (48, 50) et des agitateurs verticaux (36) placés au-dessus. Ces agitateurs ont des bras (44, 46) qui se meuvent vers l'avant et vers l'arrière, remuant le produit sans l'endommager. Le produit pénètre dans l'installation par un orifice d'introduction et il est reparti uniformément, sur un tamis d'égouttage (86), par une plaque déflectrice d'entrée (82) qui est réglable pour tenir compte des différents débits avec lesquels le produit peut pénétrer à l'intérieur. L'installation comprend un dispositif de salage (114) permettant d'ajouter du sel au produit à traiter. Le système de salage comporte une pompe qui fait passer un fluide, comme de l'air filtré, à travers une pièce en T de prélèvement de Venturi (130), où il crée un vide partiel qui aspire du sel dans le courant d'air provenant du compartiment. Le sel est ensuite poussé dans des tubes fixes de distribution (20, 22) et ajouté au produit alimentaire.
Designated States: European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)