WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO1996007299) MICROWAVES AND HOT OIL COOKING SYSTEM
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1996/007299    International Application No.:    PCT/US1995/010831
Publication Date: 07.03.1996 International Filing Date: 28.08.1995
Chapter 2 Demand Filed:    26.03.1996    
IPC:
H05B 6/80 (2006.01)
Applicants: CHUNG, Jing-Yau [US/US]; (US)
Inventors: CHUNG, Jing-Yau; (US)
Agent: OATHOUT, Mark, A.; Suite 508, 5615 Kirby Drive, Houston, TX 77005 (US)
Priority Data:
08/296,731 26.08.1994 US
Title (EN) MICROWAVES AND HOT OIL COOKING SYSTEM
(FR) SYSTEME DE CUISSON A MICRO-ONDES ET A HUILE CHAUDE
Abstract: front page image
(EN)The present invention provides a system (20) for cooking and/or heating a food product (12) rapidly with the use of microwave (30) and hot oil (21) heating, which are applied simultaneously during the entire or partial period of the cooking and/or heating time. The food product (12) may be frozen prior to processing, and may consist of an outer wrapper and an inner filling. It is desirable that after a relatively short cooking and/or heating process, the outer wrapper becomes crispy with a uniform golden-brown color while the inner filling reaches a desired temperature.
(FR)La présente invention concerne un système (20) permettant de faire cuire et/ou de chauffer un produit alimentaire (12) rapidement, par micro-ondes (30) et avec de l'huile chaude (21), les micro-ondes et l'huile chaude étant appliqués simultanément pendant la période de cuisson et/ou de chauffage, ou seulement pendant une partie de cette période. Le produit alimentaire peut être congelé avant sa cuisson ou son chauffage et il peut être constitué d'une enveloppe extérieure et d'une garniture intérieure. L'objectif de l'invention est d'obtenir, après un temps de cuisson et/ou de chauffage relativement court, une enveloppe extérieure croquante qui soit uniformément dorée, et une garniture inférieure ayant atteint la température désirée.
Designated States: AU, CA, CN, JP, MX, US.
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)