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1. (WO1996002150) PROCESS FOR PRODUCING A GEL-FORMING SUBSTANCE
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1996/002150    International Application No.:    PCT/EP1995/002712
Publication Date: 01.02.1996 International Filing Date: 12.07.1995
Chapter 2 Demand Filed:    10.02.1996    
IPC:
A23G 3/34 (2006.01), A23L 1/0524 (2006.01)
Applicants: PFEIFER & LANGEN [DE/DE]; Postfach 45 10 80, D-50885 Köln (DE) (For All Designated States Except US).
LUDOVICI, Karl [DE/DE]; (DE) (For US Only).
HOFFMANN, Rolf-Dieter [DE/DE]; (DE) (For US Only).
BONGERS, Ulrich [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: LUDOVICI, Karl; (DE).
HOFFMANN, Rolf-Dieter; (DE).
BONGERS, Ulrich; (DE)
Agent: WERNER, Hans-Karsten; Deichmannhaus am Hauptbahnhof, D-50667 Köln (DE)
Priority Data:
P 44 24 866.0 14.07.1994 DE
Title (DE) VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINES GELIERHILFSMITTELS
(EN) PROCESS FOR PRODUCING A GEL-FORMING SUBSTANCE
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION D'AGENTS GELIFIANTS
Abstract: front page image
(DE)Das Verfahren zur Herstellung eines Gelierhilfsmittels durch Überziehen von körnigen Zuckerteilchen mit feinvermahlenem Pektin sowie gewünschtenfalls mit einer oder mehreren Komponenten wie Citronensäure, Trikaliumcitrat und Kaliumsorbat besteht darin, daß zunächst der Zucker gewünschtenfalls zusammen mit den kirstallinen, gröberkörnigen Komponenten wie Citronensäure mit 0,05 bis 0,5 Gew.-%, vorzugsweise 0,1 bis 0,2 Gew.-% eines Öles und danach mit dem Pektin sowie gewünschtenfalls mit den weiteren feinteiligen Komponenten vermischt wird.
(EN)A process is disclosed for producing a gel-forming substance by coating sugar grains with finely ground pectin, and if desired with one or several components such as citric acid, potassium tricitrate and potassium sorbate. The sugar, if desired together with the crystalline, coarse grain components such as citric acid, is first mixed with 0.05 to 0.5 % by weight, preferably 0.1 to 0.2 % by weight, of an oil, then is mixed with pectin, and if desired with the other finely powdered components.
(FR)Selon un procédé de production d'un agent gélifiant, on enrobe des grains de sucre de pectine finement moulue, et le cas échéant d'un ou plusieurs composants tels que l'acide citrique, le tricitrate de potassium et le sorbate de potassium. Selon ce procédé, on mélange tout d'abord le sucre et les composants cristallins voulus à grains plus grossiers, tels que l'acide citrique, avec 0,05 à 0,5 % en poids, de préférence 0,1 à 0,2 % en poids, d'une huile, puis on les mélange avec la pectine et le cas échéant avec les autres composants finement pulvérisés voulus.
Designated States: AM, AU, BB, BG, BR, BY, CA, CN, CZ, EE, FI, GE, HU, IS, JP, KG, KP, KR, KZ, LK, LR, LT, LV, MD, MG, MN, MX, NO, NZ, PL, RO, RU, SG, SI, SK, TJ, TM, TT, UA, UG, US, UZ, VN.
African Regional Intellectual Property Organization (KE, MW, SD, SZ, UG)
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)