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1. (WO1994024890) FOOD PRESERVATIVE AND FOOD PRESERVATION
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1994/024890    International Application No.:    PCT/JP1993/000537
Publication Date: 10.11.1994 International Filing Date: 26.04.1993
IPC:
A23L 3/3508 (2006.01), A23L 3/3526 (2006.01), A23L 3/3535 (2006.01), A23L 3/3571 (2006.01)
Applicants: EISAI CO., LTD. [JP/JP]; 6-10, Koishikawa 4-chome, Bunkyo-ku, Tokyo 112 (JP)
Inventors: HIDAKA, Yoshio; (JP).
FURUBE, Kentaro; (JP).
MATSUDA, Yasuaki; (JP)
Agent: TAKAGI, Rokuro; Doho Building, 18-6, Nishi-Shimbashi 1-chome, Minato-ku, Tokyo 105 (JP)
Priority Data:
Title (EN) FOOD PRESERVATIVE AND FOOD PRESERVATION
(FR) AGENT CONSERVATEUR POUR ALIMENTS ET PROCEDE DE CONSERVATION D'ALIMENTS
Abstract: front page image
(EN)A food preservative containing lysozyme and alanine, another food preservative containing lysozyme, alanine, L-cystine and/or fumaric acid, and a method of preserving food by adding thereto the food preservative(s).
(FR)L'invention se rapporte à un agent conservateur pour aliments, qui contient une lysozyme et une alanine, à un autre agent conservateur pour aliments qui contient une lysozyme, une alanine, une L-cystine et/ou de l'acide fumarique, ainsi qu'à un procédé qui permet de conserver des aliments en leur ajoutant le ou les agents conservateurs en question.
Designated States: KR.
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)