WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO1994015487) FAT-REPLACING INGREDIENT
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1994/015487    International Application No.:    PCT/EP1994/000016
Publication Date: 21.07.1994 International Filing Date: 04.01.1994
Chapter 2 Demand Filed:    18.06.1994    
IPC:
A23D 7/015 (2006.01), A23L 1/0528 (2006.01), A23L 1/0534 (2006.01), A23L 1/308 (2006.01)
Applicants: UNILEVER N.V. [NL/NL]; Weena 455, NL-3013 AL Rotterdam (NL) (AT, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CZ, DE, DK, ES, FI, FR, GA, GB, GN, GR, HU, IE, IT, JP, KP, KR, KZ, LU, LV, MC, MG, ML, MR, NE, NL, NO, PL, PT, RO, RU, SE, SK, SN, TD, TG, UA, UZ, VN only).
UNILEVER PLC [GB/GB]; Unilever House, Blackfriars, London EC4 4BQ (GB) (AU, BB, CA, GB, IE, LK, MN, MW, NZ, SD only)
Inventors: VERSCHUREN, Jozephus, Johannes; (NL).
CASTENMILLER, Wilhelmus, Adrianus, M.; (NL).
VAN AMERONGEN, Ivo, Antonius; (NL).
VAN DE MEIJS, Wilibrord, Cornelis, J.; (NL)
Agent: JOPPE, Hermina L., P.; Unilever N.V., Patent Division, P.O. Box 137, NL-3130 AC Vlaardingen (NL)
Priority Data:
93200077.1 13.01.1993 EP
Title (EN) FAT-REPLACING INGREDIENT
(FR) INGREDIENT DE SUBSTITUTION DE MATIERE GRASSE
Abstract: front page image
(EN)A method for the pasteurisation of oligofructoses, comprising the heating at a temperature from 72 to 82 °C for 10 to 300 s. Preferably the pasteurised oligofructoses are used in spreads, dressings, cheese, dairy and non-dairy creams, toppings, processed cheese, pâtés, semi-hard cheese, sauces, sweet spreads, pastry-margarines or ice cream.
(FR)Un procédé de pasteurisation d'oligofructose consiste à procéder à un chauffage à une température comprise entre 72 et 82 °C pendant 10 à 300 secondes. On utilise de préférence l'oligofructose pasteurisé dans des pâtes, des assaisonnements, du fromage, des crèmes laitières et non laitières, des garnitures, du fromage fondu, des pâtés, du frommage semi-dur, des sauces, des pâtes sucrées, des margarines à pâtisserie ou de la glace.
Designated States: AT, AU, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CZ, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, KZ, LK, LU, LV, MG, MN, MW, NL, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SK, UA, UZ, VN.
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)